2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ljudje so sami odkrili šparglje pred več kot pet tisoč leti in v teh pet tisoč letih je še vedno dobrodošel gost naše mize. Šparglji niso le okusni, ampak tudi zelo zdravi, saj vsebujejo celo vrsto uporabnih sestavin in rekordno nizko število kalorij. In šparglji veljajo tudi za afrodiziak - Casanova ga je sam užival skupaj z izbranimi ostrigami, da bi ohranil svojo moško moč. Da bi se beluši na naši mizi pojavljali vse leto, je pomembno, da poskrbimo za njihovo pravilno shranjevanje
Kako izbrati šparglje
Pri izbiri belih špargljev se morate voditi po naslednjem pravilu: debelejši je, tem bolje. Pri izbiri zelenih špargljev je pomembno upoštevati, da je njegov svež zelnat okus običajno značilen za tanka stebla. Debela stebla bodo prav tako dobra, vendar pobeljena koža na njih kaže, da so hranljivi kalčki prezreli. Če so vrhovi špargljev začeli "razveseljevati" s svojim cvetenjem, to pomeni, da je že prestar. Hkrati so za shranjevanje primerni le šparglji z zaprtimi glavami.
Pod kakšnimi pogoji shraniti šparglje
Da bi bolje ohranili šparglje, korenine odrežemo, stebla pa potopimo v vodo, nato pa jih postavimo v hladilnik.
Zavijanje špargljevih kalčkov v vlažno krpo jih bo ohranilo enako. Nekateri poletni prebivalci razdelijo šparglje na več porcij, vsak del ohladijo v ledeni vodi, nato pa zaprejo v folijo in shranijo v hladilniku.
Kaj storiti za ohranitev špargljev skozi vse leto
Da bi šparglji razveselili hostese vse leto, ga razrežemo na koščke in temeljito posušimo. Nato se v sod vlijejo suhi otrobi, pomešani s soljo, nanje pa položijo šparglje s plastjo približno sedem centimetrov. Tako je treba sod napolniti do samega vrha, nato pa ga zapreti s pokrovom in takoj preliti s toplo slanino.
Obstaja še en enako učinkovit način za čim daljše ohranjanje špargljev. Najprej je treba reze na steblih špargljev temeljito zažgati do črne barve. Dna lesenih škatel so prekrita s fino zdrobljenim posušenim premogom. Nato so špargljeve glave, zavite v svileni papir, tesno zapakirane v škatle in posute z ogljem. Na podoben način se škatle napolnijo do vrha, nato pa se tesno zaprejo.
Koristni nasveti
Špargljev v nobenem primeru ne smete sprati pred shranjevanjem - vlaga bo zagotovo prispevala k manifestaciji znakov gnitja na poganjkih.
Za ohranitev svežine špargljev in podaljšanje roka uporabnosti hranljivih stebel bo zagotovo pomagala sol - v ta namen sesekljane šparglje potresemo z grobo soljo, nakar jih damo v posodo in postavimo v hladilnik.
Poleg tega lahko kalčke špargljev zaščitite pred venenjem s preprosto zasnovo - plastično vrečko in pločevinko vode. Šparglje v obliki šopka damo v kozarec z vodo in na vrhu pokrijemo s plastično vrečko. Nastalo strukturo lahko pošljete v hladilnik ali pa jo preprosto postavite na hladno temno mesto.
Kaj lahko kuhate s šparglji
Zagotovo se bodo mnogi spraševali, ali je vredno predolgo shraniti šparglje, saj se iz njega ne da skuhati veliko. Pravzaprav to ne drži povsem - iz špargljev lahko skuhate najrazličnejše jedi! Šparglje lahko jeste v čisti obliki ali pa jih spečete s sirom - dobite neverjetno okusno jed! Šparglje pogosto narežemo na solate, ki jih kasneje načrtujemo začiniti z rastlinskim oljem. Dobro bo tudi kot priloga, saj se šparglji odlično podajo k ribam, perutnini in mesu. Gurmani pa pogosto uživajo šparglje s sirom ali celo jagodami. Mimogrede, slednji imajo od take soseske le koristi.
Lahko postrežete tudi šparglje z masleno omako Hollandaise (ta omaka je narejena iz masla in jajc), pusto prsi in mlad krompir. Izbira je torej vaša!
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
