2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kardon ali španska artičoka (lat. Cynara cardunculus) - trajnica iz družine Asteraceae ali Asteraceae. Trenutno se karton široko goji v Evropi in Aziji. V Rusiji se goji na osebnih gospodinjskih parcelah. V naravnih razmerah rastlino najdemo v južni Evropi in severni Afriki. Kardon je po videzu podoben artičoki, razlikuje se le po zelo razvitih listnih pecljih in po višini. Kulturo uporabljajo kot zelenjavo, jedo mesnate listne peclje, vendar šele po beljenju.
Značilnosti kulture
Kardon je zelnata rastlina do 1 m visoka. Listi so zeleni ali sivkasto-zeleni, razkosani, dvojno perasti, z nazobčanimi režnjastimi segmenti, spodaj puhasti, manj pogosto bodičasti. Socvetje je košara s premerom do 12 cm, ki se običajno oblikuje v drugem letu življenja. Corolla petdelna, cevasta, modra ali modro-vijolična barva. Plod je velika ahena, gladka, štirikotna ali sploščena. Semena ostanejo podobna do 7 let.
Rastni pogoji
Za gojenje poljščin so prednostna rodovitna, zmerno vlažna, dobro obdelana tla z nevtralnim pH. Preplavljena, težka glinena tla, pa tudi območja z bližnjim pojavljanjem podtalnice niso primerna. Kardon je fotofilen in ima negativen odnos do senčenja. Neupoštevanje rastnih pogojev obljublja pridelek slabe kakovosti.
Reprodukcija in setev
Kardon se razmnožuje samo s semeni. Priporočljivo je, da se kultura goji na sadike, v tem primeru imajo rastline čas, da oblikujejo mesnata stebla in dobro listje pred nastopom stabilnih zmrzali.
Kardon sejemo v drugi polovici aprila v škatle za sadike, napolnjene z rodovitno in dobro navlaženo zemljo. Pred tem obdobjem setev ne bi smela biti, saj to grozi s prezgodnjim nastajanjem cvetov in s tem semen. V tem primeru peclji nimajo časa za popolno oblikovanje, postanejo grobi in neprimerni za hrano.
Za zimsko porabo se karton seje v tretjem desetletju maja takoj v odprto zemljo. Globina sejanja je 2,5-3 cm. V eno luknjo damo tri semena, nato pa odstranimo šibke rastline, eno pa pustimo v luknji. Razdalja med rastlinami mora biti 60-80 cm, med vrstami pa 1 m.
Skrb in žetev
Na splošno skrb za karton ni težka, sestavljena je iz sistematičnega in zmernega zalivanja ter gnojenja s kompleksnimi mineralnimi gnojili in gnojevko. Gnojila se vnesejo vsaj enkrat na dva tedna. Zalivanje igra pomembno vlogo pri oblikovanju mesnatih stebel; v nobenem primeru se ne sme pustiti, da se zemlja izsuši.
Pobiramo jeseni pred nastopom zmrzali. Suhi spodnji listi se odstranijo z rastlin, majhni listi s peclji srednje debeline se razrežejo, zavežejo v snop in zavijejo v kateri koli material, odporen proti svetlobi, na primer v papir. Mokrih listov, zbranih po dežju ali zgodaj zjutraj s kapljicami rose, ne smemo vezati, začeli bodo gniti. V tem stanju se peclji in listi hranijo mesec dni. Za zimsko shranjevanje so peclji položeni v temno in hladno sobo z dobrim zračenjem, kjer se sami belijo.
Z nastopom prve zmrzali rastline izkopamo z zemeljsko grudo, damo v posodo s peskom, ne da bi pritisnili drug na drugega, in jih vnesemo v skladišče, ki ga redno zračimo. Za semena izberemo osebke z debelimi peclji in zdravimi listi, jih hranimo v kleti ali kleti pri temperaturi 0-2C, spomladi pa jih razvrstimo, odmrle poganjke odstranimo in posadimo v tla pod film oz. v lončkih, čemur sledi presaditev.
