Cikorija

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Cikorija (lat. Cichorium) - rod dvoletnih in trajnih zelnatih rastlin iz družine Asteraceae. Rod vključuje dvanajst vrst, od katerih se gojita le dve - listna cikorija (ali vitluf) in navadna radiča.

Širjenje

Naravni razpon - Evropa, Azija in Severna Afrika, nekatere divje vrste najdemo v Južni Ameriki, Avstraliji in na Novi Zelandiji. Tipična območja rasti so ceste, gozdni robovi, travniki, puščave, robovi polj, podeželske poti.

Trenutno radič gojijo v številnih državah sveta, velike nasade radiča pa v Evropi, natančneje v Belgiji, Franciji, Italiji, Španiji in na Nizozemskem. V Rusiji radič raste predvsem v regijah Novgorod, Ivanovo in Yaroslavl.

Značilnosti kulture

Cikorija je trajnica z debelo, fusiformno korenino. V Rusiji in drugih državah rastlino gojijo kot enoletnico ali dvoletnico. Koreninski sistem je osrednji, močan, globoko prodira. Steblo je trdo, pokončno, rahlo listnato, po celotni površini prekrito s kratkimi dlačicami. Listi so podolgovati, na koncih zaobljeni ali zoženi, opremljeni z izrazito osrednjo žilo, razporejeno izmenično.

Cvetovi so modri, redkeje rožnati ali beli, zbrani v košare z dvojnim ovojem. Zunanji listi ovojnice so skrajšani, upognjeni, notranji pa pokonci. Plod je prizmatična sečnica s filmskim šopom. Iz enega grma radiča lahko zberete približno 25 tisoč semen. Cikorija cveti v začetku poletja, plodovi zorijo avgusta-septembra, včasih tudi oktobra.

Rastni pogoji

Gojene vrste radiča ne postavljajo posebnih zahtev glede talnih razmer. Vendar pa je za doseganje boljših pridelkov zaželeno gojenje rastlin na območjih z rodovitnimi, zračno prepustnimi, zmerno vlažnimi, rahlo kislimi ali nevtralnimi tlemi. Optimalno lahka ilovnata in peščena ilovnata tla. Ne sprejema radiča kislih, težkih ilovnatih, preplavljenih in prepojenih tal.

Cikorija je hladno odporna rastlina, semena kalijo pri temperaturi 7-8C, sadike prenesejo kratkotrajne zmrzali do -5C, korenovke pa do -20C. Kumare, vse vrste zelja, čebula in stročnice so dobri predhodniki. Ne sadite radiča po korenju, jeruzalemski artičoki, solati, peteršilju, artičoki in pehtranu (pehtranu). Razsvetljava mesta je boljša od intenzivne, polna senca lahko povzroči gnitje koreninskega sistema in nato smrt.

Priprava tal in setev

Priprava mesta za radič se izvaja jeseni, takoj po obiranju predhodnika. Najprej se opravi plitvo rahljanje z grablje, vnese se gnilo gnojilo, po dveh tednih pa se izkopa do globine 25-30 cm. Spomladi se grebeni spet zrahljajo in hranijo s kompleksnimi mineralnimi gnojili in lesnim pepelom. Čas setve radiča je odvisen od načina pridelave in izbrane sorte. Setev za sadike se izvaja v marcu -aprilu, na odprtem terenu pa maja.

Z metodo sadike semena radiča sejejo v posebne posode. V fazi 2-3 pravih listov se sadike potopijo v šotno-humusne lončke. Sadike sadimo v odprto zemljo v starosti 30-35 dni. Razdalja med rastlinami v vrsti mora biti približno 20-30 cm, med vrstami-30-40 cm. Pri sejanju pridelka neposredno v zemljo, s pojavom vhodov, se po potrebi redči v fazi 5-6 pravih listov, se ta postopek ponovi.

Nega

Glavni postopki za nego cikorije: zrahljanje hodnikov, zalivanje, pletje in krmljenje. Primarno hranjenje se izvaja med sajenjem, sekundarno - po 2-3 tednih. Kot nalašč za ta namen: kalijev sulfat, amonijev nitrat in superfosfat. Ko se zemlja posuši, zalijte pridelek. Območje blizu stebel lahko mulčite, to bo preprečilo nastanek plevela in zmanjšalo količino zalivanja.

Uporaba

Cikorija se pogosto uporablja pri kuhanju. Koren rastline se uporablja kot nadomestek za kavo, listi pa za pripravo solat in prilog. Nekatere sorte, kot so Express, Blanca, Tardivo ali Productive, so dobre za gojenje listnatih glav, ki imajo odlične okusne lastnosti, vsebujejo veliko količino vitamina B in karotena. Cikorija je uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, prebavnega sistema in jeter. Odlomki in izvlečki koreninske zelenjave povečajo apetit, pomagajo pri anemiji in zdravljenju sladkorne bolezni.