2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Tako se je pomladno-poletno-jesenska sezona na dači končala. Žetev je vsa pobrana. Podeželska hiša se postopoma "ohrani" za zimo. Zadnja predzimska dela se izvajajo na vrtu in zelenjavnem vrtu. Čas je za prijeten počitek v poletni koči, na svežem zraku, s prijatelji, z žarom ali mesom na žaru. Konec koncev, kdo ve, vsak jesenski dan je lahko zadnji topel v tej sezoni in prihodnjič bo tako prijetno sedeti na svojem vrtu le s toplimi pomladnimi dnevi prihodnje leto. Zato se nam mudi predstaviti takšne recepte za »piknik« jedi, ki bodo popestrile poletne koče in razveselile okus počitnikov
Piščančja nabodala s čilijem in meto
Najbolj pravilno za to jed bi bilo meso marinirati in pustiti v marinadi čez noč v hladilniku. In zjutraj je glavna stvar, da ga ne pozabite vzeti s seboj na dačo, kjer lahko za večerjo ocvrtite odlične začinjene ćevape s posebno, rahlo uganino aromo mete.
Če meso ocvrtite na lesenih nabodalih, je bolje, da jih vnaprej namočite v vodi, da na žaru ne izgorijo.
Za pripravo kebabov boste potrebovali: kilogram piščančjega mesa (bolje kot stegna), pest listov mete ali melise, za marinado boste potrebovali tudi eno ali dve limeti, majhen čilijev poper, strok česna, sojo omako (nekaj žlic) in katero koli omako za peko na žaru iz piščančjega mesa (1-2 čajni žlički).
Predlagamo, da za to jed pripravite arašidovo omako, ki se ob pravem času prilega tem kebabom. Seveda pa lahko tudi brez tega. Če želite narediti tudi omako, pripravite 50 gramov nesoljenega praženega arašida, žlico sladkornega sirupa, arašidovo maslo, namizni kis, spet omako za piščančje kebabe (2 žlici).
Piščančja stegna narežite s škarjami za rezanje mesa ali z nožem na enake kose. Zmeljemo liste mete, zmeljemo tudi druge sestavine za marinado. Limete je treba naribati in njihov sok vliti tudi v marinado. V marinadi meso dobro premešajte, marinirati ga je treba vsaj uro ali dve, če je na kuhinjski mizi, in čez noč, če v hladilniku.
Mesni kebab se ocvrti na običajen način. Meso nanizamo na nabodala ali lesena nabodala. Če imate arašidovo maslo, ga pred peko na oglju premažite z mesom.
Za pripravo omake za kebabe arašide zmeljemo v možnarju, dodamo preostale sestavine omake in vse temeljito premešamo. Omaka je pripravljena. Postrezite ga z mesom v ločeni ponvi.
Dišeče nežno meso na rešetki
Za pripravo te jedi, idealne za piknik, boste potrebovali dva kilograma poljubnega mesa (najboljši je piščančji, svinjski in parjen telečji šašlik), pol litra visoko gazirane mineralne vode, sto gramov začinjene adjike, 4-5 žlici paradižnikovega kečapa, nekaj žlic gorčične omake, 200 ml majoneze, nekaj žlic sojine omake, po ena limona in kivi, nekaj velikih čebul, suha začimba za žar, sol.
Meso narežemo na koščke (precej velike, saj bodo ocvrti na rešetki). Čebulo narežemo na pol obroče. Kivi zdrobimo (brez kože) v kašo, limono - na rezine in dobesedno četrtino pustimo tudi za sok. Meso je shranjeno v velikem emajliranem loncu ali skledi. Poleg zgoraj pripravljenih sestavin so ji dodane še vse ostale. Vse je temeljito premešano. Meso je treba marinirati pod stiskalnico pet do osem ur. Goveje meso se marinira dlje.
Meso po mariniranju položimo na rešetko (če so kosi majhni, jih lahko nanizamo na nabodala). Na vročem premogu je treba meso hitro "zapečatiti" na obeh straneh 2-3 minute, ga ocvrti na obeh straneh, nato pa ga lahko, kot običajno, pražite 20 minut na žaru.
Postrv na žaru v provansalskih zeliščih
Porcijske kose postrvi je treba dati v skledo, preden greste na deželo. Ločeno pripravite nekaj ščepcev provansalskih zelišč, limonin sok iz enega sadja, sol, poper po okusu, nekaj žlic oljčnega olja. S to mešanico ribe naribajte z vseh strani. Medtem ko greste na dačo, bo imela čas za mariniranje.
Ribe na žaru lahko pečete v žaru na žaru ali na podeželskem žaru. Na ta način se ribe pripravijo zelo hitro, zato morate paziti, da se na premogu ne izsuši.
Priporočena:
Weigela - Cveti Dvakrat Na Sezono. Raste
Težko je najti podobno rastlino, ki bi lahko zadovoljila cvetenje na začetku in koncu sezone v enem letu. Grmi Weigela imajo tako neverjetno kakovost. Veliki cevasti zvonovi zacvetijo drugič povsem nepričakovano, ko svetle barve jeseni šele pridobivajo na moči. Katere strukturne značilnosti razlikujejo weigelo od drugih bratov?
Weigela - Cveti Dvakrat Na Sezono. Reprodukcija
Čudoviti grmi weigele med cvetenjem so svetel poudarek na gredici. Nezahtevnost rastlin v oskrbi privlači začetnike poletne prebivalce. Število osebkov na vrtu lahko povečate sami, tako da pomnožite sorte, ki so na voljo na spletnem mestu. Katere metode so primerne za weigelo?
Priprava Rastlinjaka Na Naslednjo Sezono
Rastlinjake lahko zdaj najdete v kateri koli poletni koči in na vrtu. So bistvenega pomena za gojenje različnih poljščin, ki jih ni mogoče gojiti na prostem. Pogosto jih predstavlja rastlinjak, ki ščiti določeno površino zemlje pred zunanjimi dejavniki (sončna svetloba, padavine, prva zmrzal itd.). Pogosto gojijo sadike ali polnopravne rastline
Piknik Na Deželi. Zaključujemo Sezono. 2. Del
Tu je še nekaj receptov za jedi za piknike, ki bi jih rad svetoval vrtnarjem, da bi s prijatelji in družino ustrezno praznovali zaključek naslednje poletne sezone
Priprave Na Sezono Na Plaži V Državi
S prvim segrevanjem poskušamo priti na dačo, da bi uredili stvari v hiši, na osebni parceli in v posteljah. Kaj pa red v našem telesu, stanje postave? Praviloma do začetka sezone na plaži po leni zimi nismo v najboljši fizični formi. Toda kmalu bomo morali pustiti na sebi najmanj oblačil, iti na plažo, se sončiti in plavati v javnosti. In tako želim videti estetsko in fit. Zakaj torej ne bi namenili nekaj časa, preživetega na dačah
