Vijolično Korenje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Vijolično korenje (lat. Ducus) Je izjemno nenavadna rastlina, ki pripada zloglasni družini dežnikov.

Zgodovina

Čeprav večina ljudi misli, da je vijolično korenje gensko spremenjena zelenjava, v resnici temu ni tako. Ko je človek prvič začel gojiti to zelenjavo, je imel točno vijolično barvo (in skoraj do sedemnajstega stoletja). V starih časih so ta korenček uporabljali izključno v medicinske namene, nato pa so ga nadomestile znane pomarančne korenine. In šele pred kratkim je ta edinstvena sorta začela vračati svojo nekdanjo priljubljenost.

Opis

Zunaj je ta nenavaden korenček pobarvan v bogatih vijoličastih tonih, meso v njem pa je vedno oranžno. Tako nenavadno barvo korenja zagotavljajo alfa-karoten, antocianin in beta-karoten, ki jih vsebuje.

Vijolično korenje je vedno zelo sočno in ima slajši okus kot običajno pomarančno korenje.

Uporaba

Pri kuhanju se nenavadno vijolično korenje uporablja na enak način kot oranžno - kuhamo ga na pari, pečemo, dušimo, ocvremo in skuhamo. Zelo okusna je v juhah, prilogah, solatah in številnih drugih zelo raznolikih jedeh. Takšno korenje naredi odlične marinade. Z njegovim dodatkom se pripravljajo tudi čudovite sladice. Poleg tega je vijolično korenje dragocen vir koristnega soka in neprimerljiv okras za številne druge jedi.

Kemična sestava vijoličnega korenja je veliko bogatejša od sestave njegove oranžne sestrične - ravnovesje mineralov in vitaminov v tej lepoti lahko varno imenujemo idealno. Alfa-karoten se v kombinaciji z beta-karotenom pretvori v vitamin A, ki je izjemno potreben za človeško telo. Poleg tega beta-karoten hitro pomaga pri lajšanju utrujenosti in ugodno vpliva na vid ter prispeva k zgodnjemu okrevanju. število očesnih bolezni (katarakta itd.).). A to še ni vse - ta dragocen element pomaga upočasniti procese staranja, neizogibne za vsak organizem. V sestavi so vijolično korenje in antocijani - ti so odlični pomočniki pri preprečevanju raka in v boju proti različnim srčno -žilnim boleznim. Njihove močne protivnetne lastnosti pomagajo premagati celo tako neprijetno bolezen, kot je revmatoidni artritis.

Kalcij v vijoličnem korenju je zelo prebavljiv in blagodejno vpliva na kožo, nohte in lase. Ta neverjetna zelenjava velja tudi za odličen afrodiziak, zaradi česar so ženske bolj voljne, moški pa bolj strastni. Vijolično korenje ima sposobnost obvladovanja spolne disfunkcije in celo povrnitev izgubljene privlačnosti.

Če redno jeste vijolično korenje, lahko opazno izboljšate stanje krvnih žil in srca ter okrepite imunski sistem. Ta lepota bo pomagala tudi pri boju proti srčno -žilnim boleznim in onkologiji. Poleg tega odlično pomaga pri spopadanju z dolgotrajnim kašljem, krepi ledvice in krvne žile pri sladkorni bolezni, izboljša kakovost materinega mleka, normalizira raven holesterola v krvi in celo zniža krvni tlak.

Kontraindikacije

Vijolični korenček je lahko škodljiv le, če ga človek začne uživati v prevelikih količinah. In s posamezno nestrpnostjo je bolje, da tega izdelka popolnoma ne vključite v prehrano. Poleg tega omejevanje njegove uporabe ne bo škodilo nikomur, ki trpi zaradi razjed in vnetja tankega črevesa. V zvezi s tem lahko seznam kontraindikacij štejemo za izčrpen.