2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Je čas za nabiranje česna z vrtnih gredic? To pomeni, da je prišel čas, da iz nje pripravimo zimo, da ta dragocen izdelek ohranimo na različne načine. Ponujam vam najboljše in najbolj klasične možnosti za obiranje česna za zimo
Slani česen
Potrebovali boste dva kilograma neolupljenega česna. In sol bo treba vzeti, šteti vsakih 100 gramov na liter vode. Česen je treba olupiti, nato pa po želji soliti - z stroki ali celimi glavami. V ponvi zavremo vodo (brez soli!). Ko zavre, mu tri minute dodamo česen. Zdaj ga zložite na sito in položite v sterilne kozarce. Ločeno pripravite slanico iz soli in vode, jo vlijte v česen in zavijte pokrove. Takšni kozarci s slanim česnom se dobro shranijo v kleti.
Vložen česen s peso (roza)
Zelo pogost recept. Zanj potrebujete kilogram česna, eno majhno peso, liter vode, nekaj žlic kuhinjske soli in enako količino sladkorja, 100 ml 9 -odstotnega kisa.
Rdečo peso narežemo na koščke. S česna morate odstraniti močne zgornje luske in pustiti le tanke. Kot v zgornjem receptu potopite tri minute v vrelo vodo, odstranite in takoj prelijte hladno. Vrzi na sito in razporedi v sterilizirane kozarce, ki jih preloži s sesekljano peso.
Zdaj naredite marinado s soljo, sladkorjem in vodo. Ko zavre, dodamo kis in z njim takoj vlijemo česen v kozarce do vrha. Zavijte pokrove kozarcev, zavijte v "krzneni plašč" čez noč. Zjutraj lahko česen prenesete v klet ali v shrambo.
Vloženi česen na enostaven način
Za to boste potrebovali veliko česna in marinado. To je treba narediti na podlagi vsakega litra vode - del soli in dva dela sladkorja (70 gramov soli in 140 gramov sladkorja v prahu), kozarec namiznega kisa, lovorjev list, poprova zrna.
Česen bo treba olupiti, lahko ga vložite s celimi glavami, pri čemer odstranite trdo kožo na vrhu ali z stroki, saj bo v tem primeru v kozarec prišlo več česna. Česen razporedite po kozarcih, vsakemu dodajte 3-5 zrn popra, 2-3 lovorjeva lista. 5 minut prelijemo z vrelo vodo, jo odcedimo iz kozarcev.
Medtem naredite marinado glede na to, koliko litrskih kozarcev česna imate. Marinada je narejena iz vode, soli in sladkorja. Ko zavre, vanj vlijemo kis. Samo ga ni treba kuhati. Kozarec zavijte ali zaprite s plastičnim pokrovom. Zavijte v nekaj temnega ali takoj postavite na temno mesto, saj se kisli česen ob svetlobi obarva zeleno. Kozarce lahko začnete odpirati in jesti njihovo vsebino v dveh mesecih. Česen bo v pravem "stanju".
"Dišeči" vloženi česen
Za ta recept bo za pet kilogramov česna potrebna dva litra vode, štiri žlice soli in šest sladkorja. Za vsak 1/3 čajne žličke litrskega kozarca boste potrebovali tudi citronsko kislino. Da bo česen dišeč, boste potrebovali mešanico vseh začimb, ki jih lahko najdete v hiši - cimet, koriander, stroki, lovorjev list, poper v zrnju in druge.
Česen prelijemo s hladno vodo. Pustimo stati, potem ga bo treba samo olupiti in narezati na nageljnove žbice. Položimo jih v litrske kozarce, prelijemo z vrelo vodo, držimo pet minut, odcedimo. Medtem ko marinada iz soli, sladkorja in vode vre, je treba začimbe in citronsko kislino razgraditi v kozarce. Ko marinada zavre, napolnite kozarce z njo, zavijte pokrove, zavijte čez noč. Zjutraj bo naslednja konzerva za domačo klet pripravljena!
Česen … z aspirinom
In še en recept za luženje česna z aspirinom, ki ga imajo številne gospodinje tako radi in ga pogosto uporabljajo v svoji kuhinji za konzerviranje hrane.
Za vsak pol litrski kozarec boste potrebovali: žličko soli, sladkor in citronsko kislino, 8 zrn črnega popra, 2-3 lovorjeva lista, dva ščepca koriandra, enako količino kopra ali kuminega semena, 3-5 nageljnovih žbic, 1 tablete aspirina. In seveda sam česen.
Očistiti ga je treba do zob. Ali pa zgornjo lupino pustite nedotaknjeno, vendar dobro olupljeno z zemlje. Zložite v pol litrske kozarce, 10-15 minut prelijte z vrelo vodo, odcedite vodo. Ponovno prelijte vrelo vodo 10-15 minut in odcedite vodo. Nato marinado zavremo z vsemi predlaganimi sestavinami (vključno z aspirinom). Česen prelijemo z vročo marinado in zavihamo pokrove. Postavite na temno mesto.
Priporočena:
Česen Dubrovnik
Česen Dubrovnik je vključeno v število rastlin družine, imenovanih labiates, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Teucrium scordium L. Kar zadeva ime družine česnovih pritlikavcev, bo v latinščini tako: Lamiaceae Lindl. Opis česna Dubrovnik Česen Dubrovnik je trajnica, obdarjena s plazečim korenikom.
Česen
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Allium sativium Družina: Čebula Kategorije: Zelenjava Česen (Allium sativium) Je priljubljen zelenjavni pridelek iz družine čebule. Opis Česen predstavlja rastlina, sestavljena iz ozko linearnih tankih listov in zapletene čebulice, razdeljene na strok.
Kako Jeseni Zasesti Spletno Mesto? Posadite česen
Zgodnji krompir je že dolgo pobran, kmalu bodo na gredicah brez kumar in paradižnika, zelje bo dozorelo, mesto pa bo prazno. Toda ali ni tako potratno ravnati z deželo? Konec koncev se to mesto lahko uporablja za iztovarjanje pod zimo. Poleg tega bodo ti pridelki odlični predhodniki za gredice česna
Vložen česen
Znano je, da ima česen zelo močan in obstojen vonj. Če ga želite odstraniti, je treba česen skuhati. Na primer, kisle kumarice. Vloženi česen je okusen, hrustljav in popolnoma brez vonja. Česen lahko kuhate vroče in hladno
Česen črn
Črni česen (lat. Allium sativum) - zelnata trajnica iz družine Amaryllis. Zgodovina Prvič se je ta precej nenavaden česen pojavil na slanih mizah Korejcev in Tajcev - tam se je tako dobro ukoreninil, da se aktivno uporablja do danes.
