2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Še naprej vas spominjamo na jesenske domače recepte. Glavna stvar je, da se tako kot prave goreče gospodinje nič ne prideluje na vrtu, tako da gre vse v prihodnost. Predstavljajte si, kako prijetno bo v mrzlih zimskih večerih odpreti še en kozarec z lastnim konzervansom in se spomniti svoje najljubše poletne koče s čudovito sončno poletno letino
Jajčevci kot gobe
Zelo okusen recept za konzerviranje jajčevcev, ki ima okus kot gobe, dušene v zelenjavi s česnom. Sesekljati boste morali 4 kg jajčevcev in jih posuti s soljo (dve peščici). Jajčevce je treba infundirati pet ur.
Medtem morate na trakove narezati 300 gramov paprike, kilogram korenja, drobno sesekljan peteršilj (šopek), koper (enako količino), kilogram čebule, dve glavi olupljenega česna. Zelenjavi dodajte dve žlici sladkorja in namizni kis (9%), drobno sesekljano pekočo papriko, lovorjev list.
Jajčevce iz soljenega soka iztisnite ročno, prepražite v rastlinskem olju (pol litra). Ko se ohladi, zmešajte z drugo zelenjavo. Pustite stati, pokrito z gazo, v emajlirani ponvi pet ur.
Kozarce sterilizirajte, zelenjavno maso z jajčevcem tesno položite v kozarce. Od zgoraj lahko pokrijete z navadnim najlonskim pokrovom ali zvijete z železnim in ga postavite v hladilnik.
Bolgarski poper v kozarcih za solato
Če se je leto izkazalo za plodno papriko, ga lahko vložimo v posebno omako. Ko kozarec odpiramo pozimi, lahko poper dodamo nasekljan v solate, boršč, juhe in ga postavimo kot prilogo k mesnim jedem.
Za pripravo bolgarskega popra po tem receptu, štiri kilograme zelenjave operemo, olupimo iz semen in narežemo na rezine. Zdaj morate pripraviti papriko. V liter vode nalijte kozarec sladkorja, tri žlice soli, pol litra rastlinskega olja. Takoj, ko slanica zavre, ji dodamo še tri žlice kisa. Zdaj poper položite v slanico in ga na srednjem ognju kuhajte pet minut.
Zdaj takoj, brez hlajenja, poper položite v kozarce, nalijte slanico do vrha in zavijte.
Konzerviranje česna v parafinu
Dober pridelek česna lahko dolgo časa hranimo v parafinu. Na ta način se česen odlično ohrani do prihodnjega poletja. Na ognju stopite parafinsko ali voščeno svečo, potopite česen v tekočino, tako da parafin pokrije vse stroke česna.
Česen odstavite, da se vosek zamrzne in ga potopite nazaj v tekočino. To pomeni, da potrebujete dve plasti parafina. Takšen česen shranite v platneno, laneno ali bombažno vrečko.
Korejske kumare
Štiri kilograme podeželskih kumar je treba razrezati na štiri dele, čeprav lahko tiste, ki jim niso všeč prevelike, narežemo tudi na kolobarje. Zdaj je treba za kumare pripraviti marinado. Olupite in nasekljajte štiri glave česna, dodajte kozarec rastlinskega olja, žlico kisa (6-9%), žlico sladkorja, dve žlici mletega črnega popra, tri žlice soli. Za spremembo lahko tej solati dodate korenje, narezano na trakove.
Kumare zmešamo z marinado in pustimo stati na mizi pod pokrovom v ponvi štiri ure. Občasno premešajte kumare. Zdaj vsebino ponve damo v čiste kozarce in kozarce postavimo na sterilizacijo 15 minut od trenutka vrenja. Povedali vam bomo, da kozarce solat steriliziramo tako, da jih postavimo v veliko ponev, na dno katere lahko položite kos tkanine. Banke zalijemo z vodo do "ramen" in kuhamo na zmernem ognju.
Solata iz pese
Za pripravo tako vitaminske in okusne solate je treba tri kilograme pese razrezati na trakove in jih v litoželeznem kotlu na srednjem ognju dušiti trideset minut. V kotel skupaj s peso dodajte žlico soli s toboganom. Po pol ure pesi dodamo tri grenko sesekljane paprike, dušimo še pol ure, nato dodamo sesekljan paradižnik (dva kilograma) in jed dušimo dvajset minut. Deset minut pred kuhanjem dajte česen v kotel (3 olupljene glave prenesite skozi stiskalnico česna).
Solato razporedimo v predhodno sterilizirane kozarce, privijemo s pokrovi, staramo "pod krznenim plaščem" in postavimo v klet ali v hladilnik.
Začetek:
Jesenska darila in domače naloge. 1. del
Jesenska darila in domače naloge. 2. del
Priporočena:
Jesenska Priprava Rastlinjaka Na Zimo. 2. Del
Nadaljujemo pogovor o tem, kako rastlinjak po poletni sezoni pravilno pripraviti na zimo
Jesenska Darila In Domače Naloge. 4. Del
V tej številki "Darila jeseni" - recepti, kjer bodo glavni junaki domačih pripravkov gozdne gobe. Konec koncev, kako lepo je v mrzlih zimskih večerih skuhati krompir, izkopan na lastnem vrtu, odpreti kozarec vloženih ali soljenih gob, ki jih z lastnimi rokami pogosteje nabirate v najbližji hiši in jih zvijte z lastnimi rokami . Ali ni? In da bi lahko prišel tako okusen zimski večer, se morate danes malo potruditi. Gobe namreč nabirajte in konzervirajte po kateri koli od vaših najljubših
Jesenska Darila In Domače Naloge. 5. Del
Tako težko se je takoj umakniti od teme gob. Da, in obstaja veliko receptov za konzerviranje, pa tudi vrst užitnih gob. En del pripovedi je težko zadržati. Zato bomo nadaljevali našo zgodbo o konzerviranju gozdnih gob za zimo
Jesenska Darila In Domače Naloge. 2. Del
Nadaljujemo našo temo domačih priprav, medtem ko vroča jesenska sezona traja za tako poletno kočo. V tej številki je še en recept za adjiko za zimo, kislo peso, lecho poper in slane gobe
Jesenska Darila In Domače Naloge. 1. Del
Jesen je vroča sezona za poletne prebivalce. In ne samo, da morate na dači opraviti pomembno delo, da ga pripravite na zimo. Hkrati pa lastniki in številne domače priprave na zimo ne bodo čakali. Spomnimo se teh jesenskih receptov za slepe postelje za hostese, da ne pozabijo vsakemu narediti vsaj enega ali dveh zavite kozarce
