2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Skoraj vsak izmed nas pozna dobrodelne lastnosti zemeljske hruške, saj je resnično nenadomestljiv prehranski izdelek za številne bolezni. V skladu s tem morajo mnogi ljudje te korenovke ohraniti dlje časa, njihova tanka koža pa to nalogo močno oteži. Za razliko od krompirja se lupina topine artičoke, pridobljena iz tal, ne grobi. Vendar se je tudi s tem mogoče spoprijeti. Obstaja veliko možnosti za shranjevanje jeruzalemske artičoke, med katerimi bo zagotovo najprimernejša
Kako najbolje shraniti topinambur
Najboljše rezultate dobimo s shranjevanjem hranljivih korenin v tleh - tako poleti kot pozimi. Tisti, ki pridelujejo jeruzalemsko artičoko v svojih dačah, lahko po potrebi preprosto spodkopljejo njene gomolje.
Tisti del pridelka, ki ga bomo porabili pozimi, lahko izkopljemo pozno jeseni, preostali gomolji pa bodo popolnoma ohranjeni do pomladi in v tleh. Poleg tega se pri tej možnosti shranjevanja do pomladi v vozličkih nabere ogromno vitaminov, ki so po dolgi zimi za človeško telo izredno potrebni. Poleg tega bodo postali veliko bolj okusni in nežni.
Toda topinambur, ki ga pustimo prezimiti v posteljah, lahko včasih postane okusen plen za podgane in miši, ki ga bodo z apetitom požrle na obeh licih. Za zaščito cenjenega pridelka pred glodalci lahko gomolje, razdeljene na dele, razporedimo v plastične cvetlične lončke. Smrekove veje je treba položiti v vnaprej izkopan majhen jarek, nato pa lončke postaviti in jih pokriti z zemljo. In od zgoraj je skrita letina pokrita ne le s smrekovimi vejami, ampak tudi s listi strešnega materiala. Glodalci v tem primeru praviloma ne pridejo do shranjene topine artičoke.
Druge možnosti shranjevanja
Hladna klet ali klet je kot nalašč za zimsko skladiščenje jeruzalemske artičoke. Vlažnost v takšnih prostorih mora biti visoka, temperatura pa nizka. Enako kot korenje bi bilo lepo gomolje topinamburja posuti z navlaženim peskom - v tem primeru bodo bolje shranjeni.
Še bolje pa bo, da se bo topinambur ohranil, če skupaj s svojimi vozlički izkopljete korenine in nato, ne da se otresete tal, korenine položite v običajno vrečko ali v škatlo. Po tem jih od zgoraj pokrijemo z navlaženim peskom ali zemljo. Seveda je ta metoda bolj naporna, vendar vam bo omogočila, da gomolje ohranite vso zimo.
Tisti poletni prebivalci, ki nimajo kleti, lahko uporabljajo izoliran balkon. Poleg tega je takšen balkon primeren, tudi če je temperatura na njem pogosto negativna - artičoka se ne boji večkratnih zmrzali in odmrzovanja. Hkrati pa ne izgubi okusa in uporabnih lastnosti. Tudi na ulici v kupih so izkopani gomolji precej dobro ohranjeni. Le v slednjem primeru jih je treba temeljito pokriti s snegom in po vrhu pokriti s slamo. Vendar ta metoda ni najboljša za domače priprave.
Mnogi vrtnarji niso neuspešni pri shranjevanju hranljivih gomoljev v hladilniku. Gomolje damo v plastične vrečke ali v katero koli posodo, ki je hermetično zaprta. Če tega ne storite, bodo korenine dovolj hitro zbledele, zmehčale se in postale popolnoma neuporabne. Mimogrede, v praksi je najlažje shraniti zemeljsko hruško v hladilniku, vendar je shranjena le v tem primeru, običajno mesec dni, ne več.
Del pridelka hranljivih gomoljev lahko zamrznemo. Ko se odmrznejo, ohranijo vse svoje lastnosti. Pri shranjevanju jeruzalemske artičoke je pomembno upoštevati, da je ni priporočljivo dolgo hraniti na prostem ali na svetlobi.
Za zelo dolgo skladiščenje in uporabo lahko dobro oprane gomolje jeruzalemske artičoke narežete na rezine, katerih debelina je približno 3-4 mm. Nato jih, tako kot jabolka za kompot, posušimo v senci. Narezane rezine lahko posušite v pečici, ogreti na sedemdeset stopinj. Praviloma imajo takšni "krutoni" iz artičoke sladkast okus in so shranjeni v bombažnih vrečah. Uporabljajo se na enak način kot sveži gomolji, potem ko so rezine namočili v vreli vodi. In vodo, ki ostane po namakanju "krekerjev", lahko uporabite namesto infuzije iz listov.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
