Jeruzalemska Artičoka

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Topinambur (lat. Helianthus tuberosus) - vrsta trajnih gomoljastih rastlin iz rodu Sončnica iz družine Asteraceae. Druga imena so gomoljna sončnica, zemeljska hruška ali topinambur. Rastlina je dobila ime v čast Indijancem Tupinambas, s katerim so gomolji rastline prišli v Evropo. Domovina jeruzalemske artičoke je Južna in Severna Amerika. V Rusiji so za rastlino izvedeli v času vladavine cara - Alekseja Mihajloviča Romanova.

Značilnosti kulture

Jeruzalemska artičoka je enoletna ali večletna rastlina z močnim koreninskim sistemom in podzemnimi poganjki, na katerih nastanejo užitni hruškasti, podolgovato-ovalni ali fusiformni gomolji bele, rumene, vijolične ali rdeče barve. Teža gomoljev se giblje od 10 do 90 g. Steblo je zeleno, pokončno, precej gosto, po celotni površini dlakavo s kratkimi trdimi dlačicami, visokimi 40-400 cm, razvejanimi na zgornjem delu.

Listi so pecljati, nazobčani. Spodnji listi so nasprotni, srčno-jajčasti ali jajčasti, zgornji so izmenični, suličasti ali podolgovato-jajčasti. Cvetovi so cevasti in obrobni, zbrani v košarah, premera 2-10 cm. Obrobni cvetovi so psevdoligatni, zlato rumeni, cevasto rumeni, dvospolni. Sadje je ahene. Jeruzalemska artičoka cveti avgusta-septembra, plodovi zorijo septembra-oktobra. Navzven je rastlina podobna sončnici.

Za topinambur je značilna povečana odpornost proti mrazu. Sadike lahko prenesejo zmrzali do -4C, odrasle rastline -do -7C. Jeruzalemska artičoka je uvrščena med kratkodnevne rastline. Pri nizkih temperaturah in dolgem dnevu se gomolji oblikujejo zelo počasi, rastlina vloži vse svoje moči v izgradnjo močne vegetativne mase.

Rastni pogoji

Jeruzalemska artičoka je nezahtevna glede talnih pogojev, lahko prosto raste na vseh vrstah tal, z izjemo solin. Negativno se nanaša na suha tla, zlasti med brstenjem in gojenje. Kultura ne prenaša vlažnih tal. Optimalna so peščena ilovnata in ilovnata tla z obdelano in globoko obdelovalno plastjo. Parcele so zaželene dobro osvetljene, rahlo senčenje ni prepovedano.

Priprava tal in sajenje

Parcela za gojenje kulture je pripravljena jeseni: zemljo skrbno izkopamo, uporabimo organska gnojila, na primer humus, s hitrostjo 5-10 kg na 1 kvadratni meter. m. Spomladi grebene zrahljamo in nahranimo s superfosfatom in lesnim pepelom. Kisla tla zahtevajo predhodno apnenje.

Jeruzalemsko artičoko razmnožujejo predvsem gomolji, manj pogosto s potaknjenci. Gomolje sadimo v začetku maja po načelu sajenja krompirja. Globina sajenja - 12-18 cm (odvisno od velikosti gomoljev). Razdalja med luknjami mora biti približno 90-100 cm, med vrstami-70-80 cm. Če gnojila med kopanjem niso bila uporabljena, jih vlijemo v vsako luknjo.

Nega

V začetku poletja rastline oplodijo. Ta postopek poveča odpornost topinamburja na vložitev. Visoki primerki so vezani na kolove, sicer se lahko zlomijo celo od rahlih sunkov vetra. Drugo pobiranje izvedemo, ko rastline dosežejo višino 60-70 cm. Mlade rastline redno zalivamo, nato pa zalivanje izvajamo le med sušo.

Pomembno si je zapomniti, da pomanjkanje vlage škoduje razvoju gomoljev. Kultura ima pozitiven odnos do hranjenja. Na slabih tleh se jeruzalemska artičoka hrani vsake tri tedne s tekočo raztopino mulleina ali s piščančjim iztrebkom. Skrb za rastline bo v prihodnosti sestavljena iz plevela in plitkega pokopavanja.

Obiranje

Obiranje poteka pozno jeseni. Večje gomolje izkopamo, vendar jih ne shranimo, ampak jih takoj pojemo. Gomolji topinamburja so zelo sočni, zato zelo hitro gnijejo. V prvem letu letine ne bodo razveselile lastnikov s količino, v naslednjih letih od vsakega primerka prejmejo 6-8 kg.