2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Lovorjev list je nenadomestljiv pomočnik pri pripravi ogromnega števila okusnih jedi. Z njegovim dodatkom se skuhajo okusne juhe, pripravijo dišeče druge jedi in naredijo čudoviti domači pripravki. Ali vsi vedo, kako ga pravilno shraniti? Če želite ohraniti lavrushko čim dlje, se morate naučiti nekaj najpomembnejših pravil za njeno shranjevanje
Koliko lahko shranite?
Na embalažah z dišečim lovorjevim listom lahko pogosto vidite najrazličnejša obdobja skladiščenja - pri nekaterih proizvajalcih je to obdobje devet mesecev, pri drugih pa že štiri leta. Kljub temu se lahko v skladu z GOST čas zbiranja in čas pakiranja ločita za obdobje devetih mesecev, nato pa lahko zapakiran lovorjev list shranite še eno leto. V skladu s tem je pri nakupu začinjene lavrushke pomembno, da ne lenujete in bodite pozorni na oba izraza. In čim manj je naletov med njima, tem bolje.
Seveda se z lovorjevimi listi, ki jim je potekel rok trajanja, skoraj ne morete zastrupiti, vendar jedi z njegovim dodatkom verjetno ne bodo ugajale s svojim čudovitim okusom in aromo - lovorjev list s potekom jim pogosto daje le močno grenkobo.
Mimogrede, liste, ki jim je potekel rok, je zelo enostavno prepoznati po barvi - svetlo oljčna mat barva s prijetnim srebrnim odtenkom se v tem primeru spremeni v grdo in dolgočasno rjavkasto. Poleg tega so takšni listi lahko pobarvani v zarjavelih tonih ali rjavi z rahlim bakrenim odtenkom. Prav tako se drobijo in lomijo brez večjih težav.
Kako shraniti?
Da preprečite, da bi vaše najljubše začimbe izgubile svoj dragocen okus in aromatične lastnosti, je pomembno vedeti, da nanje izjemno negativno vplivajo prekomerno kroženje zraka in toplota ter dnevna svetloba in vlaga. Med drugim skoraj v trenutku absorbirajo različne tuje vonjave. Nesprejemljivo je, da več odprtih pakiranj z različnimi začimbami shranjujemo drug ob drugem, še bolj pa jih zlijemo v eno posodo, sicer lahko postane njihova čudovita aroma neprepoznavna.
V idealnem primeru je treba lovorjeve liste hraniti v temnih, suhih kotih, kjer vlažnost zraka ne presega 75%, temperatura v njih pa se nenehno vzdržuje v razponu od deset do petnajst stopinj. Najbolje je, da lavrushko postavite v ločeno shrambo.
V odsotnosti shrambe lahko lovorjev list postavite v hladilnik. Popolnoma sprejemljivo je, da ga hranite v tesno zaprtih predalih ali kuhinjskih omarah. In če nameravate lavrushko shraniti na odprti polici, jo je treba zložiti v neprozorno posodo.
Kar se tiče okenskih polic ali polic, ki se nahajajo ob ali nad štedilnikom, absolutno niso primerne za shranjevanje vaše najljubše začimbe.
Posode, namenjene shranjevanju lovorjevih listov, morajo biti zaprte. Najprimernejši bodo pločevinasti, porcelanasti ali stekleni kozarci z zelo tesno prilegajočimi se pokrovi. Vendar pa bodo delovale tudi preproste pločevinke za konzerviranje. Ljubitelji kompaktnega shranjevanja bodo ustrezali vakuumski embalaži, opremljeni z zadrgo za večkratno uporabo, tisti, ki želijo uporabljati platnene vrečke, pa morajo vedeti, da so primerni le za shranjevanje v shrambi, saj odlično prepuščajo ne le toploto, ampak tudi vlago.
Lovorjev list je treba iz embalaže odstraniti le s suhimi rokami - sicer tudi v najbolj idealnih pogojih ne bo dolgo shranjen.
Ohranjanje svežih lovorjevih listov
Svež lovorjev list je smiselno shraniti le, če je bil nabran pozimi (natančneje, od novembra do februarja) - v tem času koncentracija eteričnih olj in vseh vrst uporabnih snovi doseže največ. Pozimi zbrani listi ne zagotavljajo le čudovite arome in neverjetno prijetnega okusa, ampak bodo tudi zelo koristni za zdravje.
Preden pošljete sveže liste v skladišče, jih je treba pregledati glede vidnih pomanjkljivosti ter umazanije in prahu. Nato jih speremo s hladno vodo in nekaj časa sušimo v senci. Liste lahko zvežete v miniaturne šopke in jih obesite bodisi pod krošnjami na ulici (seveda v toplem in suhem vremenu) bodisi v prostorih z odlično cirkulacijo zraka. Druga možnost je, da jih za nekaj dni razporedite s tanko plastjo na kosu tkanine. Po tem se vsi listi zapakirajo v nepredušne vreče in pošljejo v zamrzovalnik.
Priporočena:
Robida Brez Listov
Robida brez listov je ena izmed rastlin družine, imenovana Haze, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Anabasis aphylla L. Kar zadeva ime družine te rastline, bo v latinščini tako: Chenopodiaceae Vent. Opis robidnice brez listov Robida brez listov je znana tudi kot anabaza, ta rastlina je trajen grm, katerega višina bo nihala med trideset in sedemdeset centimetrov.
Pet Učinkovitih Načinov Shranjevanja česna
Imate težave pri ohranjanju česna? Ali vidite zeleno rast, plesen, zobje postanejo letargični, rumeni, nagubani? Ko boste prebrali ta članek, boste lahko svoj pridelek do poletja uporabljali v enaki kakovosti. Spoznajte postopek priprave in načine shranjevanja
Setev Krompirja: Skrivnosti Spravila In Shranjevanja
Za dober pridelek krompirja morate seme ustrezno pripraviti in shraniti. Upoštevanje vseh odtenkov in subtilnosti zagotavlja donos "drugega kruha"
Gladioli: Nadzor Shranjevanja
Številne čebulne rastline so prišle na naše zemljepisne širine iz držav s tropskim podnebjem, za zimo pa se sadilni material z odprtega terena premakne v skladišče v zaprtih prostorih. Vendar ta postopek ni zagotovilo, da bodo čebulice odlično ohranjene do naslednjega sajenja. Med skladiščenjem na čebulice ne morejo vplivati le bolezni zaradi napak pri shranjevanju, ampak tudi različni paraziti. Zato je treba spremljati sadilni material in po potrebi hitro zagotoviti
Subtilnosti Spravila In Shranjevanja Korenja
S prihodom septembra je čas za razmislek o obiranju in shranjevanju korenja. Trajanje in pogoji skladiščenja korenovke so v veliki meri odvisni od pogojev njegove pridelave, pa tudi od časa žetve. Kaj je treba storiti, da korenje ne zveni in gnije?
