Iceberg Solata

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Iceberg solata (lat. Lactuca sativa L.) Je užitna rastlina iz družine Astrovye.

Opis

Iceberg solata je ne preveč gosta glava zelja, ki jo tvorijo številni listi bledo zelenih odtenkov. Hkrati je vizualno tako zelo podoben belemu zelju, da se ti dve kulturi včasih lahko zamenjata.

Listi takšne solate so hrustljavi in neverjetno sočni, njihov okus pa je zelo podoben okusu številnih ljubljenih kitajskih zeljev. Na splošno so rahlo sladkaste, čeprav imajo lahko posamezni listi nekoliko grenak okus.

Ta vrsta solate je bila vzrejena v Ameriki, medtem ko sedanjega imena ni dobila takoj. Sprva so to zelenjavo imenovali "hrustljava solata", čez nekaj časa so jo poimenovali "Led" (zaradi dejstva, da so jo uporabljali za shranjevanje ledu), šele nato pa se je ta slastna solata začela imenovati "Iceberg".

Uporaba

Najpogosteje se ta vrsta solate dodaja različnim solatam - izkažejo se za presenetljivo sočne in neverjetno okusne ter sploh ne škodijo figuri. In da bi jih kar najbolje izkoristili, je priporočljivo, da jih začinite z rustikalno kislo smetano ali kakovostnim oljčnim oljem. Na splošno se takšna solata odlično kombinira z ogromno najrazličnejših izdelkov (kuhano svinjino, kozice, pa tudi pusto piščančje meso itd.). Pomembno je le vedeti, da toplotna obdelava tem hrustljavim listom odvzame približno 60% hranil, ki so v njih prvotno prisotna. Ta solata je kot nalašč za pravilno okrasitev vsakega prazničnega praznika - na primer, njene liste lahko uporabite kot majhne krožnike -stojala za vse vrste prigrizkov.

Solata Iceberg je zelo bogata z različnimi minerali, vitamini in folno kislino - zaradi vsega tega je odličen izdelek za ohranjanje zdravja. V veliki meri prispeva tudi k ohranjanju ostrine vida, obdarjen pa je tudi s sposobnostjo zniževanja ravni holesterola in velja za odlično profilaktično sredstvo proti onkologiji.

Vsebnost kalorij v tej solati je izredno nizka - le 15 kcal na običajnih 100 gramov (zahvaljujoč temu je pogosto priporočljivo, da je solata Iceberg sestavni del raztovarjalnega menija), velika količina prehranskih vlaknin v svoji sestavi pa pomaga za normalizacijo presnove ter izboljšanje absorpcije koristnih spojin v črevesju in njegove peristaltike.

V sestavi takšne solate je prisotna tudi snov z zanimivim imenom laktucin - ugodno vpliva na možgane, pa tudi na sestavo krvi. Odlična solata Iceberg se je izkazala tudi kot del kompleksne terapije za depresijo in izčrpavajočo nespečnost. Ja, in z manjšimi prebavnimi težavami se spopada tudi s plusom. Železo v svoji sestavi je odličen pomočnik pri slabokrvnosti, njegov sok pa odlično pomaga pri pospeševanju rasti las in se precej aktivno uporablja kot ena najdragocenejših sestavin za kozmetične maske.

Takšna solata je še posebej uporabna za otroke od dveh let in več, pa tudi za starejše in občane, ki občasno doživljajo hud duševni stres. Koristna bo za diabetike, pa tudi za vse, ki imajo težave s prekomerno telesno težo.

Kontraindikacije

V razumnih količinah lahko solato Iceberg uživajo vsi ljudje brez izjeme. Edina situacija, ko lahko naredi veliko škode, je prisotnost individualne nestrpnosti.

Rast in nega

Gojenje solate ledene gore ne bo težko tako na vrtu kot doma. Hkrati ga je najbolje posaditi na gredice po zelju, pa tudi por ali krompir. Tla morajo biti vsekakor ustrezno oplojena s humusom in zelo rodovitna. Običajno to solato gojijo iz semen, ki so najprej kaljena v šotnih posodah.

Pri gojenju te vrste solate se morate spomniti, da potrebuje zadostne količine vseh vrst hranilnih spojin in obilo sončne svetlobe. In to koristno rastlino običajno zalivamo zvečer, po sončnem zahodu.