2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Čudovite jagode kosmulje nas vsako leto razveselijo s svojim edinstvenim in edinstvenim okusom. In seveda imamo pogosto željo, da te lepe jagode pripravimo za prihodnjo uporabo. Kako je to mogoče storiti? Kosmulje lahko zamrznete, bodisi pire ali cele, ali pa jih posušite z električnim sušilcem ali v pečici. Poleg tega lahko iz zrelih jagod vedno pripravite odlične priprave na zimo - marmelado, marmelade itd
Kdaj in kako nabirati kosmulje?
Kosmulje, namenjene shranjevanju, zbirajo v vnaprej pripravljenih košarah in škatlah. To je treba storiti v jasnem in suhem vremenu. Če je lupina jagod tanka, je treba izbrati majhne posode - to bo pomagalo ohraniti celovitost kosmulje. Zbranih jagod ni priporočljivo pretakati iz ene posode v drugo. Hkrati pa precej dobro prenašajo transport.
Kako shraniti?
Kosmulje, izbrane za shranjevanje, nikoli ne smejo biti prezrele - takšne jagode izgubijo skoraj vsa hranila in jih ni mogoče shraniti. Vse jagode morajo biti čiste, brez glivičnih poškodb in dovolj goste.
V hladilniku kosmulje shranjujemo pakirane v polietilenskih vrečkah ali v močno zaprtih posodah. V tej obliki se popolnoma ohrani vsaj dva tedna, največ - tri tedne.
Pri temperaturah od nič do ene stopinje kosmulje enostavno shranimo dva meseca, pri nižjih temperaturah pa do šest mesecev.
Zamrznite kosmulje
Zamrznjene kosmulje so dobre, ker ohranijo do 70% svojih dragocenih lastnosti. Jagode rumeno-zelene barve veljajo za najboljše za zamrzovanje.
Tik pred zamrzovanjem jagode skrbno razvrstimo, z njih odrežemo ostanke socvetij in pecljev ter jih nato nežno speremo pod curkom vode. Nato jih raztresemo na vezano ploščo (povsem mogoče jo je zamenjati s kartonom), katere površina omogoča, da jo postavimo v zamrzovalnik in pošljemo v zamrznitev. Mimogrede, pred tem je pomembno, da kosmulje ne pozabite temeljito posušiti na čistem papirju.
Takoj, ko so jagode zamrznjene, jih vlijemo v polietilenske vrečke, hermetično zapremo in postavimo nazaj v zamrzovalnik.
Ker ni vezanih plošč ali kartona, lahko kosmulje zamrznete v majhnih posodah ali v plastičnih kalupih - manjša je posoda, bolje bodo jagode zmrznile.
Suhe kosmulje
Za sušenje se izberejo izjemno zdrave zrele jagode, po katerih jih temeljito operemo in očistimo ostankov pecljev in čašic. Potem je treba kosmulje blanširati, tako da jih damo v cedilo in jih nekaj minut držimo nad vrelo vodo. Tak manever bo pomagal preprečiti izjemno nezaželeno zatemnitev jagod in znatno pospešil proces sušenja. Nato jagode v tanki plasti položimo na pekač ali na sito in pošljemo v pečico. Najprej se temperatura v pečici nastavi v razponu od trideset do petintrideset stopinj, nato pa se poveča na šestdeset do sedemdeset stopinj. Če takoj začnete sušiti kosmulje pri visoki temperaturi, se lahko jagode zlahka posušijo in postanejo skorje.
Jagode lahko posušite v posebni sušilni omari - seveda, če je na voljo. Pri uporabi pa morate tudi stalno spremljati temperaturni režim. Tako sušilno omarico kot pečico je treba občasno prezračevati - vodna para, ki nastaja med sušenjem, mora prosto odtekati ven. In da se kosmulje ne obrabijo, se njihova vrata postopoma zapirajo. In seveda je treba vse sušilne jagode redno mešati. V povprečju postopek kakovostnega sušenja kosmulje traja pet do sedem ur.
Posušene jagode vlijemo v papirnate, tkaninske ali gazne vrečke in pošljemo v skladišče - v tej obliki se odlično shranijo približno dve leti.
Mimogrede, posušene kosmulje lahko povsem nadomestijo rozine. Preden jih zaužijete, jih pogosto prelijete s tekočino ali vrelo vodo. Poleg tega iz suhih kosmcev naredijo čudovite kompote in so idealne za peko.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
