2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Glog je presenetljivo okusen in neverjetno zdrav - izjemno blagodejno vpliva na srce in ožilje, pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka in je primeren celo za diabetike. Čudežne plodove lahko nabirate na različne načine: zamrznete, posušite in iz njih naredite tudi čudovite domače pripravke (tinkture s sokovi, pa tudi nežno marmelado ali dišečo marmelado). Najbolj priljubljeni možnosti shranjevanja sta zamrzovanje in sušenje. Kako lahko zamrznete ali posušite te izjemno svetle sadeže, da boste od njih kar se da dolgo imeli največ koristi?
Kaj je pomembno upoštevati?
Preden začnete z obiranjem plodov, je pomembno, da se prepričate, da so grmovi gloga popolnoma zdravi - na vejah z listi ne sme biti rje ali plesni, pa tudi različnih škodljivcev ali njihovih ličink. Lističi s peclji ne smejo biti pokriti s pajčevinami.
Kdaj zbirati?
Priporočljivo je nabirati sadje v dovolj suhem in toplem vremenu, najbolje bližje večerji - do takrat ima vsa rosa čas, da izhlapi iz listov in plodov. Jagode, namenjene sušenju, poberejo šele, ko so dozorele - običajno to počnejo od sredine septembra do prve zmrzali.
Sploh ni težko razumeti, ali so plodovi zreli - zrel glog bo izdal bogato svetlo rdečo, sočno oranžno ali spektakularno rumeno barvo. Mimogrede, nekateri poletni prebivalci obirajo tudi liste.
Zamrznite glog
Plodovi gloga ob zamrzovanju ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, zato jih mnogi poletni prebivalci radi zamrznejo. Iz zamrznjenih jagod pripravljajo zdravilne poparke, slastne kompote in čaje, dodajajo pa jih tudi najrazličnejšim jedem, od sladkih do mesnih.
Glog je treba zelo hitro zamrzniti - jagode, položene v plastične posode, pošljemo v globoko zamrzovalno komoro s temperaturo do minus osemnajst stopinj. Načeloma lahko jagode zamrznete na pladnju in jih nato prenesete v plastične vrečke.
Obstaja še ena možnost zamrzovanja gloga - sveže jagode sesekljajo v možnarju s pestičem ali povaljajo v mlinčku za meso, nato pa nastalo kašo iz pire razdelijo v vrečke ali kozarce in zamrznejo. Najbolje je, da zamrznete majhne porcije - shranijo veliko več vitaminov, saj zamrznejo veliko hitreje. Zamrznjeni pire se običajno uporablja po analogiji s suhim ali svežim sadjem.
Kako posušiti?
Plodove speremo s tekočo vodo, z brisačo obrišemo z odvečno vlago, glog pa v tanki plasti položimo na pergament ali na čisto krpo. V tej obliki se jagode sušijo več dni in jih sistematično obračajo.
Če nameravate glog sušiti v sušilniku, nastavite temperaturo v njem od štirideset do šestdeset stopinj. Povsem sprejemljivo je, da ga posušite v pečici, vendar bi morala biti temperatura v njem precej nizka (v razponu od trideset do štirideset stopinj), vrata pa bi morala biti nekoliko odprta (to je potrebno za neovirano sproščanje vlage).
Da bi ugotovili, ali so plodovi popolnoma suhi, jih zberemo v peščico in jih stisnemo. Ko raztegnete roke, se končno posušene jagode takoj ločijo, napol posušene jagode pa ostanejo zlepljene. Takšno sadje je treba popolnoma posušiti.
Če sušilni stroj ni na voljo, se plodovi razpršijo na podstrešju ali pod krošnjami (zagotovo na prostem) - sušilne jagode potrebujejo odlično prezračevanje. Ponoči je treba prostore, v katerih se sušijo, zapreti - za njih je značilna visoka higroskopnost. Takoj, ko se plodovi posušijo, jih takoj osvobodijo pecljev. Mimogrede, suho sadje izgubi težo in volumen skoraj štirikrat! Posušen glog ima precej poseben vonj, njegov okus pa ima prijetno grenkobo.
Posušen glog najpogosteje shranjujemo v trdnih platnenih vrečkah ali majhnih steklenih kozarcih. Dovoljeno je shranjevanje v papirnato obloženih in tesno zaprtih škatlah iz vezanega lesa. Kljub dejstvu, da je priporočeni rok trajanja suhega sadja dve leti, strokovnjaki zagotavljajo, da se v resnici njihove koristne lastnosti ne izgubijo kar osem let!
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
