2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Rdečo peso lahko hranite nespremenjeno do naslednje letine. Če želite to narediti, morate vedeti, kdaj in kako zbrati in v kakšnih pogojih shraniti. Obstajajo pravila in načini shranjevanja, o tem pa bomo govorili podrobneje
Priprava pese za shranjevanje
Ohranjanje kakovosti korenin je v veliki meri odvisno od pristojnega zbiranja. Za dolgotrajno skladiščenje morate odstraniti dobro dozorelo sadje. Kopanje poteka v suhem vremenu. Prav tako je treba pravilno odstraniti vrhove. Odrežemo ga z ostrim nožem in pustimo majhno "konopljo". Listja ne morete zlomiti z rokami, saj se plod poškoduje, kar bo povzročilo razvoj bolezni.
Pomembno je razvrstiti izkopani pridelek, razvrstiti vse pomanjkljive vzorce s prisotnostjo mehkih površin, utrjevanja in poškodb. Preostalo kakovostno sadje posušite na prezračevanem mestu. Običajno je dovolj en dan. Pred skladiščenjem pese ne smemo prati.
Shranjevanje pese v kleti
Idealni pogoji za ohranitev korenovk so temperatura okoli +2, vlaga ne več kot 85%. Običajno se ta "način" ustvari v kleti. Če je klet pravilno narejena in ima prezračevanje, je vlažnost vedno v mejah normale.
Obstajajo trije načini shranjevanja pese. Suho sadje je najbolje dati v pletene košare ali škatle. Izkušeni pridelovalci zelenjave posujejo sadje s pepelom. To odstrani odvečno vlago. Druga možnost je shranjevanje peska. V tem primeru lahko uporabite posodo, na primer vedro. Na dno se vlije plast peska, zelenjava se zlaga v plasti, med katere se vlije pesek. Ta metoda zagotavlja optimalno vlažnost in preprečuje nastanek plesni / gnilobe.
Majhen pridelek lahko zložite v plastično vrečko, vrečko granuliranega sladkorja. Bolje je narediti več majhnih "paketov" po 3-5 kg in jih postaviti na spodnjo polico v kleti. Ne morete ga vezati, sicer se bo pojavila kondenzacija in gnitje bo minilo. Ta možnost zahteva redne preglede, saj ni zelo zanesljiva - zelenjava v spodnjih plasteh praktično nima "dihanja".
Shranjevanje pese v stanovanju
Nimajo vsi kleti, zato večina poletnih prebivalcev svoje "umetne vrednote" hrani v stanovanju. Kam postaviti peso? Na voljo sta dva primerna mesta: zastekljena loža in hladilnik.
Če imate priložnost postaviti škatlo s peskom na balkon / ložo, potem bo to dobro skladišče. Pomembno je imeti termometer in biti udoben. Če pade pod ničlo, morate posodo s korenovko zaviti v odejo ali jo prinesti v sobo. Če je mogoče, pretirano osvetlite zmrznjene dni v hladilniku, nato pa ga ponovno vzemite na balkon. Mimogrede, pesek v škatlah lahko zamenjamo z zmečkanim časopisom ali drsenjem jezika.
S hladilnikom je vse preprosto. Rdečo peso zložimo v zračne vrečke (polietilen) in postavimo na spodnjo polico.
Shranjevanje pese v zamrzovalniku
Vaša parcela je majhna in gojite nekaj pese, nato pa jo lahko zamrznete. Priprava traja nekaj časa, vendar bo zelenjava brez težav in izgube uporabnih lastnosti shranjena do pomladi. Pesa je treba oprati, olupiti, naribati ali razrezati na koščke. Vse to je pakirano v polietilen, stisnjeno in poslano v zamrzovalnik.
Najboljši sosedje za peso
Kompaktna klet ne omogoča postavitve zelenjave v izolacijo, na zadostni razdalji. Tukaj je vse blizu. V tem primeru bodo najbolj prijazni in najvarnejši sosedje krompir in korenje. Mnogi to počnejo lažje: pesa je položena na škatlo s krompirjem. Izkušeni vrtnarji trdijo, da krompir ščiti pred gnitjem. Repa je tudi koristen sosed.
Kaj storiti, če je pesa "bolna"
Kljub pravilnemu shranjevanju se včasih pojavijo gnilobe na korenovkah. To dejstvo vodi do hitrega širjenja okužbe, ki lahko uniči celotno zalogo zelenjave.
Temu se lahko izognete - pred polaganjem morate vsako sadje natančno pregledati in v skladišče poslati samo zdravo. Redno je treba spremljati stanje pese, saj lahko nanjo vpliva fomoz ali fusarij.
Te težave ni težko prepoznati: na plodovih se pojavi črna pika, na območju katere opazimo zbijanje. Prizadeta zelenjava izgubi svojo obstojnost, na mestu madežev nastanejo praznine, zaradi česar je neuporabna. Če se odkrijejo takšne napake, je treba izključiti širjenje bolezni - to zelenjavo takoj izolirati.
Pogosto ima pesa gnilobo srca. Ob takšni težavi se zelenjava dolgo ne shranjuje, zato jo je treba takoj postaviti ločeno od zdravih plodov. Ta pojav lahko med žetvijo prepoznamo po stanju vrhov. Če opazite nerazvito, posušeno listje in majhno velikost glave, takšno sadje odstavite, ga shranite ločeno in ga najprej poskusite uporabiti.
Zdaj veste, kako ohraniti pridelek pese do pomladi.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Hraniti Peso. 3. Del
Žal niso vsi srečni lastniki kleti in kleti. Mnogi od nas so primorani shraniti peso v stanovanju. Seveda lahko samo po potrebi kupite majhno količino pese in jo shranite v hladilniku, vendar je vseeno bolje, da si jo jeseni založite. Z ustrezno skrbnostjo je povsem mogoče ohraniti koristne korenine v stanovanju. Poleg tega okusne lastnosti pese, ki se prodaja pozimi in zgodaj spomladi, še zdaleč niso najboljše
Kako Pravilno Hraniti Peso. 2. Del
Najpogosteje peso shranjujejo v kleteh ali kleteh. Da bi bila pripravljena korenovka močna in okusna, je izredno pomembno, da ji zagotovimo ustrezne pogoje skladiščenja - samo pošiljanje pese v klet ali v klet ne bo dovolj, paziti morate tudi na osnovna pravila. Ko bo pravilno narejena, bo hranljiva korenovka ostala okusna in sočna do začetka nove sezone. Osnovna pravila za spravilo poljščin rdeče pese in pripravo uporabnih korenovk za shranjevanje
Kako Pravilno Hraniti Peso. 1. Del
Skladiščenje pese za poletne prebivalce običajno ne povzroča resnih težav, saj ta podzemna lepotica spada med namizne korenovke in je značilna veliko boljša kakovost hranjenja v primerjavi s krompirjem in korenjem. Če ga pravilno hranite in ga izolirate od obolelih korenovk, ne bo izgubil okusa in svoje predstavitve do pomladi. Hkrati je pomembno ne le pravilno shranjevanje pobranega pridelka, temveč tudi njegovo pravilno spravilo, pa tudi ustrezno pripravo na
