2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Bazilika nam pomaga popestriti okus tudi najbolj navadnih jedi. Danes lahko to začinjeno rastlino prosto kupite v trgovini ali celo gojite na svojem vrtu. Vendar pa vsi ne vedo, kako ga shraniti. To začinjeno zelišče lahko shranite na različne načine - če se jih podrobneje seznanite, bo vsaka gostiteljica zagotovo lahko izbrala najprimernejšo možnost
Kako shraniti?
Pri izbiri bazilike je izredno pomembno biti pozoren na dejstvo, da njeni listi niso veni in nimajo temnih madežev ali napak.
Ker bazilika vsebuje precej veliko vode, lahko stebla spravite v kozarec in korenine prelijete z vodo. Stekla ni treba zapreti, glavna stvar je, da ga postavite tako, da nanj ne padajo neposredni sončni žarki. V tej obliki lahko čudovito začinjeno zelišče ostane sveže približno en in pol do dva tedna. In če steklo zaprete s plastično folijo in pritisnete robove z elastičnim trakom, lahko zelenje zdrži do tri tedne.
V primeru, da bazilike ni bilo kupljeno veliko, a jo načrtujemo v naslednjih dneh, liste položimo na vlažno brisačo, nakar jih dobro zavijemo, damo v plastično vrečko in pošljemo v hladilnik. V tem primeru lahko zelenjavo zlahka hranimo tri do štiri dni.
Zdrobljeno baziliko lahko daš tudi v posodo, jo posoliš, preliješ s kakovostnim olivnim oljem in postaviš v hladilnik. V tem primeru sta dva ali tri mesece varnega shranjevanja zagotovljena! Oljčno olje, namočeno v baziliko, lahko uporabite za pripravo odličnega solatnega preliva.
Zamrznite baziliko
Če želite ohraniti baziliko vso zimo, jo morate zamrzniti. Mimogrede, obstaja več načinov zamrzovanja te zdrave začimbe.
Najlažji način je, da liste bazilike sperite v vodi in jih položite na papirnato brisačo, da se vpije vsa preostala vlaga. Nato se vejice prenesejo na pergament in pošljejo v zamrzovalnik. V tem primeru je pomembno, da jih poskušamo postaviti tako, da listi, če je mogoče, ne pridejo v stik med seboj. V tej obliki zelenice zamrznemo eno uro, nato pa jih položimo v majhne vrečke s pritrdilnimi elementi in iz njih iztisnemo zrak, damo zelenico v zamrzovalnik. In ga po potrebi odnesejo od tam. S tem načinom shranjevanja bazilika ne izgubi svojih hranilnih lastnosti skozi vse leto.
Na pladenj lahko položite tudi cele liste bazilike in jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Takoj ko zamrznejo, jih je treba prenesti v nepredušne posode. Hkrati posod ne smete tesno napolniti z listi, sicer bodo hitro izgubili obliko. Tako zamrznjene liste lahko cele uporabite za okrasitev juh ali testenin, lahko pa jih tudi drobno nasekljate in dodate tudi katerim koli jedem.
Baziliko lahko zamrznete na drug način. Če želite to narediti, liste začinjene rastline zdrobimo z mešalnikom ali nožem, nato pa jih prenesemo v ledene kalupe in napolnimo z vodo. Ko je bazilika zamrznjena, se kocke vzamejo iz kalupov in dajo v vrečko, ki se nato pošlje v shrambo v zamrzovalnik.
Nekatere hostese liste bazilike zamrznejo tudi z olivnim oljem - sesekljane liste prelijemo z olivnim oljem, nato pa jih v majhnih porcijah zapakiramo v vrečke z zadrgo in postavimo v zamrzovalnik. Baziliko lahko na ta način hranimo tudi do enega leta.
Solna bazilika
Na dno suhega in čistega glinenega lonca sol vlijemo v plast enega centimetra. Namesto lonca pa lahko uporabite tudi keramično posodo s pokrovom ali kozarcem. Nato v posodo damo suhe in čiste liste bazilike. Vsako plast listov potresemo s soljo in tako nadaljujemo, dokler se posoda ne napolni do vrha (5 cm do pokrova pustimo proste). Po vsakih desetih plasteh je treba liste rahlo pritisniti, pri tem paziti, da niso poškodovani. Zgornjo plast listov bazilike potresemo z veliko soli. Nato je treba posodo dobro pretresati in rahlo udariti po njej - sol mora zlahka prodreti v vse plasti in nastale razpoke. Ko to storite, posodo z baziliko premaknete na suh in hladen prostor, najbolje v klet ali omaro.
Priporočena:
Kako Pravilno Hraniti Sladki Krompir
Sladki krompir, znan kot sladki krompir, je za nas še vedno eksotična korenovka. Kljub temu se vse pogosteje pojavlja na policah trgovin in vedno več ljudi piše o koristih te edinstvene zelenjave. In tako se končno odločimo za nakup, a se takoj soočimo z vprašanjem, kako ga pravilno shraniti. Kljub temu imamo še malo izkušenj s shranjevanjem termofilnega sladkega krompirja
Kako Pravilno Hraniti Apno
Nekateri verjamejo, da je limeta zelena limona. Mimogrede, to mnenje je napačno, ker je apno samo po sebi citrus. Res ima nekaj zunanje podobnosti z limono, a nič več. Trenutno je tovrstno sadje enostavno kupiti v naših zemljepisnih širinah. Glavna stvar je, da se naučite, kako ga pravilno izbrati in shraniti
Kako Pravilno Hraniti Riž
Riž je eno najljubših živil. Ta hranljiv in zelo uporaben izdelek uživa dobra polovica ljudi na našem planetu. Seveda si ga vedno želite založiti za prihodnjo uporabo. In da se škodljivi črvi, hrošči ali druga enako grda živa bitja ne pojavijo nepričakovano v rižu, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti. V dobrih pogojih lahko riž leži precej dolgo, hkrati pa ne bo izgubil ne okusa ne hranilnih lastnosti
Kako Pravilno Hraniti Med
Med je neverjetno dragocen in uporaben izdelek, ki ne more dolgo časa izgubiti svojih lastnosti. Res je, da se za to ne bo škodilo naučiti, kako ga pravilno shraniti. Kaj je treba storiti, da se med ne le odlično ohrani, ampak tudi ne izgubi svojih dragocenih lastnosti čim dlje?
Kako Pravilno Hraniti Banane
Banane so živahno tropsko sadje, ki se je iz nekoč redke dobrote že dolgo spremenilo v vsakodnevno sestavino našega jedilnika. Ljudje so začeli uživati to hranljivo sadje že dolgo pred uvedbo sladkornega trsa in riža. Če pravilno shranjujete banane, potem popolnoma ohranijo vse svoje koristne snovi - in teh je v teh rumenih lepotah veliko. Kako torej ohraniti banane sveže in čim dlje uživati v njihovem slastnem okusu?
