2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Sladki krompir ima najdragocenejšo sestavo in uporabne lastnosti. Sestava gomoljev je odvisna od sorte, podnebja in rastnih pogojev pridelka
Sestava in lastnosti
Sladki krompir z rumenim in oranžnim mesom je bogat z beta -karotenom in je po zmogljivostih boljši od korenja. Vijolično oluščene sorte vsebujejo veliko antocianinov, dobro se držijo pri kuhanju in so zato priporočljive kot osnova zdrave prehrane z antioksidativnimi lastnostmi. Prisotnost vitamina C določa protitumorske lastnosti "sladkega" krompirja. Uživanje sočne kaše sladkega krompirja bo zaščitilo telo pred prostimi radikali, ki lahko povzročijo "celično korozijo", torej rakave tumorje.
Kuhani vijolični gomolji pomagajo zmanjšati tveganje za razjede, gastritis, rak, starostne bolezni oči, bolezni srca in ožilja ter okrepijo želodčno sluznico. Vsebnost kalorij v sladkem krompirju je nizka, po vsebnosti ogljikovih hidratov, askorbinske kisline, kalcija in železa pa presega krompir in čebulo. Poleg tega sestava sladkega krompirja vključuje vitamine A, C, PP, B1, B2, B6, pantotensko in folno kislino, holin, piridoksin, disaharide, škrob, pepel, elemente v sledovih - kalij, fosfor, magnezij in veliko vode.
Uporaba sladkega krompirja je koristna za kardiovaskularno aktivnost, zaradi vsebnosti vitamina B6 se stene krvnih žil okrepijo. Z vključitvijo jedi iz sladkega krompirja v vašo prehrano se lahko znebite težav s krvnim tlakom. Nepogrešljiv sladki krompir za tiste, ki želijo učinkovito shujšati. Njeni gomolji so nasičeni z vlakninami, zato telo hitro nasiči, če človek poje jedi s sladkim krompirjem. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki sestavljajo gomolje, se razgradijo na sladkorje, se sprostijo, absorbirajo v kri, medtem ko je oseba dolgo časa sita. Sladki krompir je odlična zelenjavna možnost za dietno prehrano.
Za živčni sistem in možgane bo sladek krompir neprecenljiv. Zaradi visoke vsebnosti kalija je stopnja krčenja mišic in živcev na želeni ravni. Uporabite to kulturo za nevroze, nespečnost, kronično utrujenost, stres. V času klimakterije pri ženskah so koristi sladkega krompirja nesporne. Ta zelenjava poveča spolno željo, saj vsebuje ženski hormon - progesteron.
Pripravki in jedi iz kopeli so kontraindicirani pri ulceroznem kolitisu, spastični razjedi želodca, dvanajstniku, divertikulozi, divertikulitisu, nosečnosti in dojenju.
Uporaba pri kuhanju
Za hrano se uporabljajo mladi listi in stebla, semena, gomolji sladkega krompirja. V Aziji imajo prednost gomolji z vijoličnim mesom, ki imajo neprimerljiv okus po peki. Oranžno olupljeno sadje je priljubljeno v Ameriki, iz katerega pridobivajo sladkor, melaso, škrob, moko in celo alkohol. Stebla in listi se uporabljajo za pripravo lahkih solat. Pred tem morate liste le namočiti ali zavreti, da odstranite grenak mlečni sok. V medicini se škrob sladkega krompirja pogosto uporablja v obliki sluzničnih sestavin; ima ovojnico in mehčalo. Semena cvetočih sort rastlin se uporabljajo kot nadomestek za kavo.
Sočne gomolje sladkega krompirja lahko uživamo surove, kuhane, pečene. Okus je odvisen od sorte; sladokusci pravijo, da je kuhan sladek krompir podoben zamrznjenemu, s sladkastim odtenkom. Surovi sladki krompir spominja na korenje, ocvrt sladki krompir pa kot ocvrta buča. Nekatere vrste sladkega krompirja so začinjene z bananami, melonami, orehi, bučkami, kostanjem.
Pire krompir je narejen iz sladkega krompirja, ki je bil zelenjavo predhodno olupljen, narezan na majhne kocke in zaliven z vodo. Kuhati ga je treba kot navaden krompir, malo manj časa, ne soliti. Po kuhanju morate odcediti vodo, strop s kuhanim mlekom. Ali imate radi ocvrto? Ocvrt sladki krompir pripravite po analogiji s ocvrtim krompirjem v rastlinskem olju; sol tudi te jedi ni vredna.
S sladkim, sladkim okusom se sladki krompir odlično poda k limoninemu soku, pomarančni lupini, curryju, popru.
Priporočena:
O čem Vam Pove Barva Sladkega Popra?
Sladka paprika je pogost gost na naših mizah, saj je dobra tako sveža kot polnjena, konzervirana in v številnih drugih oblikah. Njegove svetle barve naredijo pripravljene jedi presenetljivo barvite in okusne! Kljub temu malo ljudi misli, da so plodovi različnih barv lahko tudi po svoje uporabni. Na splošno so seveda vse te vrste paprike uporabne na približno enak način, vendar ima vsaka od njih svoje posebnosti, ki so le njej lastne. Torej, o čem točno lahko govorite
Sajenje Zgodnjega Krompirja: Kako Pripraviti Gomolje?
V drugi polovici februarja je že vredno začeti razmišljati o tem, kateri način priprave sadilnega materiala začeti, da bi dobili pridelek zgodnjega krompirja. Vrtnarji so izumili veliko takšnih metod in vsak si lahko izbere nekaj primernega zase
Bolezni Sladkega Popra
V tropskih zemljepisnih širinah Amerike, od koder je k nam prišla sladka paprika, je rastlina navajena vročega sonca, nizke vlažnosti in toplega vetra. V naših podnebnih razmerah, ki ne ustrezajo vedno zahtevam zelenjavnih grmov, lahko oslabi in poškoduje. In če ne moremo vplivati na vremenske spremembe, potem je pomembno vedeti, katere ukrepe je treba sprejeti, da bi rastlinam v gredicah pomagale pri obvladovanju narave narave. Poleg tega neznanje o zapletenosti pridelave paprike vodi tudi do začetka bolezni
Sadike Sladkega Popra: Glavne Stopnje Gojenja
Sadike sladke paprike gojijo približno 60-75 dni. Da pa bo močan in zdrav, mora vrtnar porabiti veliko več časa, saj je treba pripraviti semena, sestaviti hranilni substrat in razkužiti posode za setev. Kaj še potrebujete za lastne sadike paprike?
Gojenje Sladkega Krompirja
Sladki krompir ali sladki krompir je dragocen pridelek hrane in krme. Ime zelenjave je vzeto iz jezika arawak. Po videzu sladki krompir spominja na krompir. Njeni gomolji nastanejo, ko se stranske korenine zgostijo. Barva gomoljev je odvisna od sorte sladkega krompirja. Lahko jih pobarvamo v različne barve - belo, rumeno, smetano, roza, vijolično in celo rdečo
