2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kisla kislica (lat. Rumex acetosa) - predstavnik velikega rodu sorrel iz družine ajde. Druga imena so navadna kislica, oksalija, solatni kislica, kisla, kisla. V naravi ga najdemo skoraj povsod. Raje zmerno podnebje. Tipični habitati so polja, travniki, gozdni robovi, gorska pobočja. Kisle kislice je še posebej veliko na ozemlju Ruske federacije. Rusi rastlino aktivno gojijo v kulinarične in medicinske namene.
Značilnosti kulture
Kislo kislico predstavljajo trajnice zelnate rastline, ki so obdarjene s kratkim, dobro razvejanim, koreninskim korenom. Steblo pa je ravno, pogosto rebrasto, zeleno (možen je vijoličen ali rdeč odtenek na dnu), visoko do 100 cm. Steblo je okronano s puščicastim, celim, zelo sočnim listjem, ki se nahaja izmenično. Treba je opozoriti, da se v spodnjem delu stebla oblikuje pecljasto listje, v zgornjem delu pa sedeče listje.
Cvetovi so majhni, neopazni, rdečkasti ali rumeni, zbrani v zapletenih metlicah ali konicah. Cvetenje se začne konec poletja, običajno v tretji dekadi julija in traja do konca avgusta - v začetku septembra. Plodove predstavljajo trikotni rjavkasti oreški. Imajo značilno rdečo nogo. Plodovi zorijo septembra; v toplih regijah je zorenje plodov prestavljeno na oktober.
Aplikacije za kuhanje
Popolnoma vsi deli rastline imajo kisel okus, vendar se za hrano najpogosteje uporabljajo le nežno listje in mlada stebla. Rastlina se uživa sveža ali v jedeh. Danes iz sočne kislice pripravljajo boršč, juho iz zelenega zelja, zelenjavne juhe v pireju, pite in pite ter različne sladke pekovske izdelke. Kislica se pogosto uporablja tudi za pripravo zelenjavnih solat, sendvičev, enolončnic, testenin in omak, primernih za meso in ribe.
Mimogrede, kisla kislica spada v kategorijo dietnih izdelkov. 100 g svežega listja vsebuje le 20 kcal, zato je sestavni del prehrane ljudi, ki so na bojno pot stopili s prekomerno telesno težo, pa tudi tistih, ki so debeli. Edino pravilo: kislice ne uporabljajte v velikih količinah in dolgo časa zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline. Znano je, da lahko moti presnovo mineralov in povzroči okvaro ledvic.
Uporaba v medicinski praksi
Listje in mlada stebla kislega kislica vsebujejo številne uporabne snovi, namenjene ohranjanju zdravja vseh organov in sistemov človeškega telesa. Bogati so s flavonoidi, tanini, vitamini (zlasti skupina B, askorbinsko kislino in karotenom), železovimi in kalcijevimi solmi. Uporabljajo ga lahko in morajo uporabljati tisti, ki trpijo zaradi zmanjšane imunosti. Zmanjšuje pojavnost gripe in prehlada.
Na splošno velja, da predstavnik rodu ne spada v farmakopejske rastline, zato se v tradicionalni medicini ne uporablja. Zeliščarji in tradicionalni zdravilci pa ga zelo cenijo zaradi vsestranskosti in edinstvene sestave. Prav tako je kisla kislica pridobila priznanje v arabskih, tibetanskih in kitajskih zdravilnih praksah. Priporoča se pri visoki vročini, težavah z mehurjem, boleznih spodnjih in zgornjih dihalnih poti, hudem izčrpavajočem kašlju, kožnih obolenjih.
Pogosto zdravilci priporočajo kislino kot kompleksno terapijo proti boleznim jeter in žolčnika, okvaram prebavnega trakta, oslabljenemu blatu (driska, vključno s krvjo), zastrupitvi s hrano (vendar ne akutno). Odvarjanje in sok rastline sta izredno uporabna pri boleznih ustne votline, na primer pri stomatitisu in krvavitvi dlesni.
Priporočena:
Gorska Kislica
Gorska kislica je ena izmed rastlin družine, imenovane Umbelliferae, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Peucedanum oreoselinum L. Kar se tiče imena same planinske družine, bo v latinščini tako: Apiaceae Lindl. Opis gorske gore Planinec je trajnica, katere višina je približno trideset do sto centimetrov.
Morisonova Kislica
Morisonova kislica spada v družino rastlin, imenovanih umbellate, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Peucedanum morisonii L. Kar zadeva ime družine planinca Morison, bo v latinščini: Apiaceae Lindl. Opis morison planinca Morisonova kislica je trajnica, ki bo obdarjena s precej masivnim korenikom.
Alzaški Kislica
Alzaški kislica je rastlina, ki spada v družino umbelliferae. V latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Peucedanum elsatica L. Kar se tiče samega imena družine alzaškega planinca, bo v latinščini takole: Apiaceae Lindl. Opis alzaškega planinca Alzaški kislica je trajnica, katere višina bo nihala med petdeset in sto petdeset centimetrov.
Ali So Tla Na Lokaciji: Bazična Ali Kisla?
Mnogi vrtnarji vedo, da je včasih zelo potrebno poznati kislost tal, saj obstajajo rastline, ki ne prenašajo kisle zemlje, nekatere pa se na alkalnih tleh slabo ukoreninijo. Toda kako ugotoviti ta parameter, ki je zelo pomemben za vsakega poletnega prebivalca? O tem bomo govorili v članku
Kisla Voda
Kisla voda (lat. Rumex aquaticus) - redka vrsta iz rodu sorrel iz družine ajde. Ljubitelj močvirnih in vlažnih krajev. Tipični habitati so plitva močvirja, vlažni travniki in polja. V naravi ga najdemo na ozemlju Rusije (najpogosteje v Sibiriji in na Primorskem), nekaterih evropskih državah, vključno z Veliko Britanijo, in azijskimi državami.
