2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Nezahteven barberry se odlično počuti v skoraj vseh podnebjih, zato ga lahko vse pogosteje najdemo na sodobnih vrtovih. Ta rastlina se od mnogih drugih kolegov razlikuje po tem, da je v njej uporabno popolnoma vse: les, listi in plodovi - ni presenetljivo, da si mnogi prizadevajo pripraviti barberry za prihodnjo uporabo. Kako lahko ohranite čudežni barberry?
Sadje posušite
Jagode roženice, namenjene sušenju, poberemo pozno jeseni - do takrat mora biti barberry popolnoma zrel. Poleg tega se v tem obdobju jagode odlikujejo po najvišji koncentraciji hranil.
Zbrano sadje operemo in rahlo posušimo, nato pa jih položimo na pekač in pošljemo, da se posušijo v pečici. Barberry je treba sušiti postopoma, tako kot mnoge druge jagode. Na začetku sušenja mora biti temperatura v pečici med petinštiridesetimi in petdesetimi stopinjami, nato pa se postopoma poveča na šestdeset stopinj. Ugotoviti, ali je čas za dokončanje sušenja, je zelo preprosto: ko se stisnejo v pest, se jagode ne smejo držati skupaj. Kar se tiče roka uporabnosti posušenega barberryja, ga zlahka ohranimo več let, še posebej, če ga damo v plastične steklenice.
Suhe vejice z listi
Liste, ki jih načrtujemo za sušenje, je treba pobrati proti koncu pomladi ali na samem začetku poletja - v tem obdobju so listi barberry še zelo mladi in presenetljivo nežni. Vejice iz grmovnic se razrežejo skupaj z mladimi poganjki. Najbolj optimalna dolžina vej je deset centimetrov. Pred sušenjem jih ni treba prati - takoj jih položite na prosto, na varno in dobro zasenčeno mesto. Če sončni žarki padejo na suhe veje z listi, se bodo njihove zdravilne lastnosti znatno zmanjšale, saj bo prišlo do uničenja alkaloida, imenovanega berberin.
Vejice z listi se v približno enem tednu popolnoma posušijo - po tem času so tesno zapakirane v čiste platnene vrečke in poslane v skladišče. Brez izgube zdravilnih lastnosti jih je mogoče enostavno shraniti do dve leti. Mimogrede, v tej obliki se barberry pogosto uporablja za kasnejše luženje kumar - kumare postanejo hrustljave in neverjetno okusne.
In infuzija posušenih vej z listi ima odličen protivnetni učinek, spodbuja odtok žolča in je odlično lajšanje bolečin.
Pripravimo korenine
Nabiranje korenin je treba opraviti pozno jeseni. Za to se izkopa približno tretjina celotne prostornine korenin. Umivati jih ni treba - dovolj je, da se otresite zemlje s korenin in odstranite rahlo počrnjena ali gnila območja korenike. Nato se surovine razporedijo za sušenje na zraku v temni sobi. Podstrešje je v ta namen še posebej dobro.
Načeloma lahko korenine barberry sušite tudi v pečici - ta postopek praviloma traja od dve do štiri ure. Korenine se posušijo pri temperaturi od petinštirideset do petdeset stopinj. Če želite razumeti, ali so korenine pravilno posušene, so rahlo zlomljene - na mestih preloma morajo ostati limonino rumene.
Da ne bi škodovali barberryju, lahko korenine za naslednje sušenje iz istega grmovja vzamemo najpozneje po osmih do desetih letih. In jih shranjujejo vezane v balah na suhih in dobro prezračenih mestih - posušene korenine se odlično ohranijo do tri leta.
Kako drugače lahko shranite barberry?
Barberry jagode ni mogoče samo posušiti - pogosto jih zamrznejo. Ali pa jih preprosto zmeljete v mlinčku za kavo - iz barberry je odlična začimba, ki odlično dopolnjuje najrazličnejše jedi. To začimbo lahko dodate tudi v čaj.
Poleg tega lahko vedno iz jagode pripravite marmelado, tinkturo, žele, marshmallow ali omako - takšni zakuski bodo navdušili s svojim neprekosljivim okusom vso sezono!
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
