Vanilija Ploskolistna

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Vanilija ploskolistna (latinsko Vanilla planifolia) - epifitna zimzelena rastlina iz rodu vanilije (latinsko vanilija), ki pripada družini orhidej (latinsko Orchidaceae). To je glavna vrsta rodu, ki jo ljudje uporabljajo za pridobivanje istoimenske začimbe. Ker opraševanje cvetja izvajajo ljudje ročno, kar je zelo dolgotrajen proces, so stroški naravne vanilije na svetovnem trgu zelo visoki. Vanilin se ne uporablja samo v kuhanju, ampak tudi v medicini, pa tudi v industriji parfumov.

Kaj je v vašem imenu

Rastlina dolguje generično latinsko ime "vanilija" obliki plodov, ki jih ljubkovalno imenujejo "stroki", saj "vanilija" v španščini pomeni "strok" - pomanjševalna beseda iz besede "strok".

Poseben epitet "ploskolistni", ki je neposreden prevod latinske besede "planifolia", govori sam zase.

Poleg tega ima rastlina veliko istoimenskih imen, med katerimi so še posebej pogosta: "dišeča vanilija" ali celo samo "vanilija".

Prvi botanik, ki je opisal vrsto "Vanilla planifolia", je bil Britanec Henry Charles Andrews (1770 - 1830), ki je bil tudi odličen ilustrator rastlin, ki jih je opisal.

Opis

Vanilija s ploskimi listi ni ravno tipičen član družine orhidej, saj ima zelo specifično obliko cvetov, ki se razlikuje od večine cvetočih tropskih orhidej, ki živijo na drevesih.

Čeprav ima rastlina vse navade epifitskih orhidej, ki so si za življenje izbrale vlažne trope, njen splošni videz pa je precej prepoznaven kot rastlina družine orhidej, je sklenila prijateljsko zavezništvo le z eno vrsto čebel, z ki si deli nektar v zameno za njihovo delo pri opraševanju zelo zapleteno oblikovane rože.

Rumeno-zeleni, razmeroma veliki cvetovi (do šest centimetrov v dolžino) tvorijo grozdno socvetje, ki se rodi v osi lista. Na zelenem steblu, ki se zvija vzdolž nosilca, so spektakularni eliptično podolgovati listi, široki v svojem osrednjem delu in zoženi proti dnu in koničastemu vrhu. Na listni plošči se jasno razlikujejo vzdolžne žile. Listi dajejo dekorativni videz. Ob celotnem steblu visijo belkaste zračne korenine, ki izvirajo iz osi listov.

Ploskasto vanilijevo sadje je zelen strok, za katerega ljudje gojijo nasade. Posušen strok postane črn in izžareva najmočnejšo aromo vanilije. Iz teh strokov pripravite začimbo "vanilin" ali uporabite cele stroke.

Uporaba

Ravnolistna vanilija je precej spektakularna rastlina, zato jo gojijo kot domačo rastlino v regijah z zmernim podnebjem.

Toda glavni namen dišeče vanilije, ki jo rastlini dodeli človek, je pridobivanje dišeče vanilije. Ko pa so dišečo vanilijo poskušali gojiti daleč od domačih dežel, na otoku Madagaskar in v Indoneziji, kjer je bilo podnebje idealno za rastlino, je plodovka vanilije dosegla fazo cvetenja, vendar je plodove kategorično zavrnila.

Razlog je bila odsotnost določenih vrst čebel, ki so opraševale genialno rezano cvetje na novih krajih. Poskusi vzreje takšnih čebel na Madagaskarju so bili neuspešni. Po dolgem iskanju izhoda iz slepe ulice je bila najdena rešitev. Poleg tega ga je naredil otrok, ki je služil kot opravilo vrtnarju. Ko je iz bambusove palice z zašiljenim koncem zgradil zelo preprosto "opraševalno orodje", je dvignil zaščitno steno rože in s prstom prenesel cvetni prah na stigmo. Za tako pomembno odkritje je dobil svobodo, osvoboditev s položaja sužnja, a mu to žal ni prineslo sreče v življenju. A dišečim kmetom vanilije je prinesla bogastvo, saj je cena začimb na svetovnem trgu zelo visoka. Res je, da je celoten proces pridelave in izdelave začimb zelo naporen in dolgotrajen.