2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Eksotično sadje na naših mizah že dolgo ni nič nenavadnega. Mango ni izjema - to sočno sadje je zdaj mogoče najti v skoraj vsakem supermarketu. Vendar pa številne hostese še vedno nimajo pojma, kako je treba shraniti to čezmorsko sadje. Mango lahko shranite na različne načine - poskušali jih bomo spoznati naenkrat
Kako izbrati?
Izbira zrelih mangov ni tako težka: pri stiskanju plodov bi morali čutiti rahlo elastičnost, v nobenem primeru pa žilavost. Plodovi morajo biti okrogli, lupina pa gladka. Zrelo sadje ima tudi precej bogato sladko aromo.
Trdi sadeži brez ustrezne arome običajno kažejo, da še niso popolnoma dozoreli, nagubana lupina manga pa je dokaz, da so sadje pred časom odstranili z drevesa.
Pri izbiri manga se morate spomniti, da lahko vse lise, podplutbe ali praske na njih znatno skrajšajo rok trajanja teh okusnih sadežev.
Kar se tiče barve manga, se nanj ne smete v celoti zanašati, saj je lahko zelo zrelo sadje: zeleno, oranžno, rumeno in rdeče. Običajno je barva manga odvisna od njegove sorte. Hkrati velja, da so zeleni in rumeni sadeži najbolj okusni.
Kako shraniti?
Zreli mango hranimo pri nizki temperaturi (največ deset stopinj) največ tri do pet dni. Najboljše mesto za njihovo shranjevanje bo seveda hladilnik, vendar sadja ni priporočljivo zaviti niti v vrečke niti v film, preden jih pošljete v hladilnik - "dihati" morajo.
Če želite resnično zrelo meso manga konzervirati več mesecev, se lahko zatečete k zamrzovalniku. Za zamrznitev teh sočnih plodov jih najprej olupimo in narežemo na srednje velike kose, nato pa jih pošljemo v zamrzovalnik. Mimogrede, okus zamrznjenega manga sploh ne trpi ali se spreminja. Res je, da lahko struktura sadja včasih postane ohlapnejša in mehkejša.
In da dozorijo nezreli plodovi, jih je treba hraniti pri sobni temperaturi - po nekaj dneh (največ v enem tednu) bodo srčkani mango pridobili sladkarije. Da bi čim prej dozoreli, lahko uporabite naslednjo metodo: pripravljene plodove zavijemo v časopis ali kakšen drug papir, nato pa jih položimo na sončne okenske police - v tem primeru bodo zorili od dva do pet dni. Ko zreli plodovi postanejo mehki, aromatični in sočni, jih lahko premaknemo v hladilnik ali takoj pojemo. Puščanje zrelih mangov, shranjenih pri sobni temperaturi, močno odsvetujemo, saj bodo zelo hitro začeli gniti. Nezrelih plodov ne smete dajati v hladilnik - proces zorenja na hladnem se vedno ustavi.
Sušenje manga
Mango je odlično ohranjen v posušeni obliki - takšno sadje se ne hrani le dolgo, ampak ima tudi odličen okus. Da bi se sadna kaša pravilno posušila, jo je priporočljivo predhodno blanširati v vročem sladkornem sirupu. Mimogrede, koncentracija sirupa je v tem primeru lahko katera koli - tukaj se lahko popolnoma zanesete na lastne preference okusa.
Ko so rezine manga dobro blanširane, jih položimo na pekač, prekrit s folijo, in jih pošljemo v pečico (idealne rezine so debele 2-3 mm). Kar zadeva temperaturo, je nastavljena na štirideset stopinj, vrata pečice pa morajo biti nekoliko priprta.
Suho sadje lahko hranimo tako v hladilniku kot v kuhinjski omari, najpomembneje je, da ne prejemajo prekomerne vlage.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
