2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Da bi kumare ostale močne in sveže, je treba izpolniti številne pogoje. Temperatura shranjevanja igra pomembno vlogo pri njihovi varnosti. Katere kumare bodo najbolj primerne za shranjevanje in kako jih shraniti v hladilniku, je bilo omenjeno v prvem delu članka, v drugem delu pa si bomo podrobneje ogledali glavne značilnosti shranjevanja kumar, pa tudi nenavadne možnosti shranjevanja
Kako shraniti kumare
Lastniki hladnih in suhih kleti lahko kumare zlahka shranijo mesec ali več. V ta namen se kumare zložijo v emajlirane ali keramične globoke posode in posujejo s peskom. Dovoljeno je tudi, da vsako kumaro zavijete v papirnati prtiček in jih kot take shranite v vrečah.
Občasno je treba pregledati shranjene plodove, da preprečijo širjenje gnilobe, če do njih pride. Če med kumarami opazimo porumenele osebke, prekrite s sluzom, jih je treba čim prej odstraniti.
Kar zadeva shranjevanje kumar v hladilniku, jih lahko shranite ne samo v odprtih vrečkah v predelu za zelenjavo - kumare lahko razporedite tudi v steklene kozarce, ki jih zaprete s plastičnimi pokrovi in postavite na spodnjo polico hladilnika. Kumare se v tej obliki zlahka shranijo pet do sedem dni.
Temperatura shranjevanja
Rok uporabnosti sveže nabranih kumar je odvisen od temperature, pri kateri bodo shranjene: pri temperaturi od deset do petnajst stopinj ostanejo približno štiri dni, od pet do osem stopinj - sedem dni in od nič do štiri stopinje - štiri tedne. Če kumare shranjujete zamrznjene (pri temperaturah od minus štirinajst do minus osemnajst stopinj), bodo zeleni hrustljavi plodovi zdržali devet mesecev.
Funkcije shranjevanja
Kumare so izjemno občutljive na povečano suhost in vlažnost ter na nenadne spremembe temperature. Ko so na suhem zraku, hitro izgubijo okus in se zmehčajo, v vlažnih in toplih razmerah pa kmalu začnejo gniti. Mimogrede, zato je veliko zelenjave, ki se prodaja v trgovinah, voskano.
Pred shranjevanjem kumare ni priporočljivo prati - domače kumare z vrta imajo tudi nekaj zaščite, zato se je ne smete takoj znebiti. Zelenjavo je mogoče oprati tik pred soljenjem ali pred jedjo.
In da bodo kumare dlje, jih je treba postaviti čim dlje od različnih plodov. To še posebej velja za banane in hruške z jabolki - zrelo sadje proizvaja etilen, kar prispeva k njihovemu zgodnjemu zorenju.
Nenavadne možnosti shranjevanja
Temeljito oprane sveže kumare je treba posušiti z brisačo, da izginejo vse kapljice vlage. Nato je lupina sadja prekrita s stepenim beljakom. Ko se strdi, tvori film, ki bo omogočal prehod zraka, hkrati pa ne bo omogočil izhlapevanja vlage iz plodov. Kumare, poslane v tej obliki v hladilniku, se hranijo veliko dlje.
Iz hibridnih sort, namenjenih za pripravo solat, je mogoče, če ima sadje repove, narediti izvirne "šopke". Če želite to narediti, napolnite majhen kozarec z vodo, nato pa vanj položite kumare z repom navzdol in dobljeni "šopek" pošljite v hladilnik. Dnevna menjava vode bo pripomogla k podaljšanju roka uporabnosti.
Obstaja še en precej izviren način konzerviranja kumar. Kis vlijemo v globoko emajlirano ponev višine približno centimeter in namestimo rešetko. Na to rešetko so postavljene kumare, in to tako, da plodovi ne pridejo v stik s kisom. Nato ponev pokrijemo s pokrovom. Izhlapevanje kis, ki se vlije v ponev, bo ustvarilo plinsko ovojnico okoli kumar, ki preprečuje gnitje.
Prava najdba bo čista reka, ki se nahaja ob hiši. Če so na voljo, kumare položimo v mrežo in z majhno težo privežemo mrežo v reko - hladna tekoča voda bo pripomogla k daljšemu shranjevanju okusnih in hrustljavih kumar.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 1. Del
Mnogi ljudje obožujejo koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa pristopate k vprašanju njegovega shranjevanja pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 3. Del
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katero uporabiti - vsak se odloči sam
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 2. Del
Ko ste ugotovili, kako shraniti svež, zelen in sušen paradižnik, se lahko seznanite z informacijami o tem, kako ohraniti konzervirano in suho sadje. Ne gre zanemariti niti pravil za shranjevanje paradižnika v hladilniku. Čeprav jih tam ni priporočljivo hraniti, je včasih treba paradižnik še ohladiti, da bo takšno znanje koristno za vsako gospodinjo
Kako Pravilno Shraniti Kumare. 1. Del
Vsak ima rad kumare - nekomu je ta zelenjava bolj všeč v solatah, nekdo pa iz tega raje naredi odlične priprave. Ne vedo pa vsi, kako pravilno shraniti kumare, da ostanejo čim dlje elastične in čim bolj sveže. Če sledite številnim preprostim priporočilom, se lahko sveže kumare pogostite več kot mesec dni. In kumare, namenjene za kisanje in kisanje, bodo na najboljši možen način ohranile svoj okus
