2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Vsak ima rad kumare - nekomu je ta zelenjava bolj všeč v solatah, nekdo pa iz tega raje naredi odlične priprave. Ne vedo pa vsi, kako pravilno shraniti kumare, da ostanejo čim dlje elastične in čim bolj sveže. Če sledite številnim preprostim priporočilom, se lahko sveže kumare pogostite več kot mesec dni. In kumare, namenjene za kisanje in kisanje, bodo na najboljši možen način ohranile svoj okus
Najbolj primerne kumare za shranjevanje
Vseh kumar ne moremo dolgo hraniti, tudi če jih za ta namen postavimo v hladilnik. Najlažji način za varčevanje s svežimi kumarami, ki so bile pridelane na odprtem polju in so bile zbrane neposredno s gredic. Njihova koža mora biti dovolj čvrsta, brez gnilih površin ali poškodb. Prav tako morajo biti vse kumare suhe in čiste.
Rastlinske sorte solate z zelo občutljivo lupino običajno hranimo le nekaj dni. Če so bile kumare kupljene v zaprti embalaži v trgovini, jih je bolje, da jih ne odprete vnaprej, saj se bodo v samo dveh ali treh dneh poslabšale. V pakiranjih, obdanih z ogljikovim dioksidom, ki ga oddajajo, lahko hrustljava zelenjava zdrži mesec ali več.
Ko kupujete kumare v trgovini, ne morete zanemariti dejstva, da so bile pred vstopom v trgovino že shranjene nekje po obiranju. Če jih želite hraniti v hladilniku, je bolje ustaviti izbiro na najgostejših srednje velikih kumarah, na katerih ni sledi gnilobe in različnih poškodb. Poraščene kumare so običajno manj okusne, zaraščena zelenjava pa se precej hitro posuši. Kar zadeva rahlo venele kumare, jih je bolje uporabiti takoj na dan nakupa.
Kumare za solate in kisanje
Seveda nihče ne bo oporekal, da so sveže kumare, okusnejše in privlačnejše. Ta zelenjava velja za najbolj okusno takoj po obiranju, v prvih nekaj urah. Če torej v solato nameravate narezati le nekaj svežih kumar, je bolje, da vsakič kupite svežo zelenjavo - v tem primeru ni smiselno izdelovati tedenskih zalog. Poleg tega so sveže kumare veliko okusnejše in sočnejše.
Če so bile kumare kupljene za poznejše kisanje ali soljenje, jih lahko namočimo v vodi - če vodo pravočasno spremenimo, bodo kumare v tej obliki ostale do tri dni. Hkrati ne bodo zbledele in ostale elastične. Najbolje je, da kumare shranite v vedru vode na suhem, hladnem in zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.
Če je kumar veliko, morajo zagotoviti ustrezne pogoje skladiščenja. Za to lahko zgradite prostorno stojalo - na njegove police se prilega dostojno število škatel s kumarami.
Hladilnica
Sveže kumare, zbrane s gredic, hranimo v hladilniku tri do pet dni (za to jih postavimo v predal za zelenjavo), kumare v rastlinjaku pa bodo v takšnih razmerah shranjene nekoliko dlje - sedem do osem dni. Najpomembnejše pri shranjevanju kumar v hladilniku ni, da jih tesno zavežete v vrečke. Ta zelena zelenjava je 95% vode, poleg tega med skladiščenjem sprošča vodo. In če jim ne dovolite dihati, se bodo kumare zelo hitro pokvarile. Tako jih v hladilniku shranjujejo izključno v odprtih vrečkah.
Rok uporabnosti kumar v hladilniku ni odvisen le od letnega časa, ampak tudi od njihove sorte. Zimske in spomladanske kumare se v tednu zelo dobro obdržijo v običajnih domačih razmerah - njihov okus ostane nespremenjen. Toda domače kumare, zbrane s postelj, je priporočljivo shraniti čim manj. Načeloma je to povsem logično - bolj naraven je izdelek, hitreje se pokvari in manj se skladišči.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 1. Del
Mnogi ljudje obožujejo koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa pristopate k vprašanju njegovega shranjevanja pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 3. Del
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katero uporabiti - vsak se odloči sam
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 2. Del
Ko ste ugotovili, kako shraniti svež, zelen in sušen paradižnik, se lahko seznanite z informacijami o tem, kako ohraniti konzervirano in suho sadje. Ne gre zanemariti niti pravil za shranjevanje paradižnika v hladilniku. Čeprav jih tam ni priporočljivo hraniti, je včasih treba paradižnik še ohladiti, da bo takšno znanje koristno za vsako gospodinjo
Kako Pravilno Shraniti Kumare. 2. Del
Da bi kumare ostale močne in sveže, je treba izpolniti številne pogoje. Temperatura shranjevanja igra pomembno vlogo pri njihovi varnosti. Katere kumare bodo najbolj primerne za shranjevanje in kako jih shraniti v hladilniku, je bilo omenjeno v prvem delu članka, v drugem delu pa si bomo podrobneje ogledali glavne značilnosti shranjevanja kumar, pa tudi z precej nenavadne možnosti za njihovo shranjevanje
