2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Redki poletni prebivalci vse leto ne bodo okusili hrane s svežimi zelišči. Mimogrede, sveža zelišča je treba redno vključevati v prehrano vsake osebe. Toda priložnost, da poberemo dišečo začinjeno travo neposredno z vrta, ni daleč od vseh in ne vedno. V zvezi s tem postaja vprašanje, kako ohraniti zelenjavo svežo in dišečo. Vsi vemo, da ga hranimo v hladilniku, vendar ne vedo, kako to narediti najbolje
Priprava zelenjave za shranjevanje
Pred shranjevanjem zelene čebule in svežega peteršilja s koperjem ni priporočljivo prati - tik pred uporabo jih operemo. Močno umazano zelenje bo dovolj, da ga obrišete s suho krpo. In če ga še vedno resnično želite umiti, je priporočljivo, da tega ne storite z vodo, ki teče iz pipe, ampak v dovolj globoki posodi ali v bazenu. Po potrebi ga lahko še kasneje speremo pod pipo.
Naslednji pripravljalni korak bo temeljito sušenje zelenja. Najprej nežno stresejo vodo z listov, nato pa jih položijo na brisačo na mizo. Za to so še posebej primerne papirnate brisače - na eno morate razprostrti zelenje, na drugo pa zmočite velike kapljice vode. Nato zelenice pustimo, da se popolnoma posušijo še petnajst do dvajset minut.
Hladilnica
Peteršilj s koprom za kasnejše shranjevanje v hladilniku pogosto postavimo v čiste steklene kozarce, ki jih tesno zapremo z opranimi plastičnimi pokrovi. Ta metoda vam omogoča, da ohranite zelenico cel mesec - medtem ko se ne izsuši, ne pokvari in tudi ne izgubi arome in ne porumeni.
Lepo bo shranjevati zelenice v vakuumskih plastičnih posodah - nekateri proizvajalci jih prilagodijo za shranjevanje občutljivih rastlin. Asortiman takšnih posod je precej velik, tako da ni težko izbrati želene oblike, prostornine in barve. Pred polaganjem v take posode zelenice skrbno razvrstimo, nato pa jih temeljito operemo in posušimo.
Obstaja še en način dolgotrajnega skladiščenja zelenja. Zeljno solato, sveže vejice peteršilja in kopra, pa tudi zeleno čebulo in špinačo z zeleno lahko približno mesec dni hranimo suhe v hladilniku. V tem primeru tudi zelenice ne operemo, ampak jih obrišemo s krpo in rahlo posušimo na mizi. Nato ga damo v navadne polietilenske vrečke, v njih z vilicami zavežemo in izvrtamo luknje, da zagotovimo dobro zračenje. Šele potem se vrečke zelišč pošljejo v hladilnik. Špinača v tej obliki se odlično ohrani tri mesece, solata, narezana s peclji - približno mesec dni, in zelena - približno šest tednov. Njihov okus in poživljajoča aroma v tem primeru ostajata nespremenjena.
Za ohranitev arome zelene in vejic peteršilja in kopra jih posušimo pri temperaturi približno petdeset stopinj (sušenje na soncu v tem primeru ne bo delovalo). Posušena sveža zelišča zavijemo v polietilenske vrečke in jih, ko jih zavežemo, postavimo v zamrzovalnik. Zeleni ne bodo ohranili le barve in neverjetne arome, ampak skoraj vse vitamine.
Peteršilj, sveže nabrana meta in koper lahko hranimo več dni in v vročem vremenu. V ta namen suha zelišča damo v suhe ponve, tesno zaprte s pokrovi. Ali pa lahko oprano in posušeno zelenjavo najprej zavijete v papir (ne pa v voščeni papir), nato pa ga položite v vrečke, ki jih nato postavite na spodnjo polico hladilnika.
Če želite ohraniti zeleno čebulo vsaj tri tedne, ji odstranite vse slabo perje in namočite korenine z vodo. Poleg tega so samo korenine navlažene z vodo, perja ni treba navlažiti. Nato korenine skupaj z čebulicami najprej zavijemo v mokro krpo, nato pa v papir. Po tem se žarnice zavežejo na samem dnu perja, položijo v vrečke in pošljejo v hladilnik.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
