Večbarvno Korenje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Edina korenovka, ki po kakršni koli predelavi ne izgubi svojih koristnih lastnosti, je korenje. Danes večbarvne sorte postajajo vse bolj priljubljene, upoštevajte najbolj priljubljene, vključno s super zdravimi vijoličnimi

Zakaj se goji korenje?

Korenje je močan antioksidant, nepogrešljiv izdelek za krepitev krvnih žil, imunitete, izboljšanje funkcij prebavil, vida, stanja kože, lajša vnetja, spodbuja hujšanje in stabilizira raven holesterola.

Korenje je najbolj ekonomična zelenjavna rastlina z visokim pridelkom, ki je primerljiv s krompirjem (30-80 ton / ha). Vključen je v prehrano vseh ljudi, nepogrešljiv je v dietnih programih. Na svetu se letno proizvede približno 36 milijonov ton (Rusija 1, 8, Kitajska 16, 2, ZDA 1, 3).

Prednosti barvnih sort

S prizadevanjem rejcev je bilo vzrejenih več kot 120 barvnih sort. Ne razlikujejo se le po raznolikosti barv, ampak tudi po sestavi:

• Oranžno sadje je bogato s karotenom;

• bordo - betain;

• rumena je nasičena z luteinom;

• rdeča - z likopenom;

• črna, modra, rumena, črna, vijolična, rdeča - bogata z antocianini.

Če govorimo o belem korenju, potem je brez biološko razpoložljivih karotenoidov, pigmentov, zato velja za manj uporabnega, vendar ne alergenega, vključen je v prehrano za otroke in ljudi, ki ne prenašajo karotena.

Po vsebnosti hranilnih snovi je barvno korenje pogosto boljše od navadnega, zato se uporablja v otroški hrani in dietni kuhinji. Za rumeno, belo, rdečo je značilna stabilna barva, vijolična - po toplotni obdelavi zbledi. Razmislite o lastnostih in koristih barvnega korenja.

1. Vijolično korenje je bogato z antocianom (naravnim pigmentom), makro in mikroelementi. Aktivno povečuje zaščitne funkcije telesa, preprečuje razvoj malignih tvorb, tonizira žilno membrano in izboljšuje delo kapilarnih mrež. Priljubljene sorte: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Bela je brez barvnih pigmentov, se dobro absorbira, ne povzroča alergijskih reakcij, primerna je za otroško hrano: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.

3. Rdeča je bogata z beta-karotenom, likopenom. Uporaba je koristna za krepitev spomina, kardiovaskularnega sistema, vida. Napredovanje malignih formacij, katarakte je blokirano. Med najbolj plodne spadajo Rdeči velikan, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Rumena je znana po visoki ravni ksantofila in luteina. Ko so vključeni v prehrano, se izboljša barva kože, stanje mrežnice oči in prebavni sistem. Priljubljene rumene sorte: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Pregled najboljših sort korenja

Trgovine s semeni prodajajo mešanice barvnega korenja: Rainbow, Harlequin. Pri sejanju takšne mešanice na eno gredico raste več vrst hkrati. Če je cilj pridobiti letino določene vrste, kupite potrebna semena. Poglejmo najboljše sorte barvnega korenja.

Vijolični zmaj

Zgodnje zreli plodovi v obliki stožca 25 cm. Koža je svetlo bordo, meso je na odseku rumeno. Okus je sladek, med kuhanjem ne spremeni prvotnih lastnosti.

Yellowstone / Yellowstone

Sorta srednje sezone z visokimi pridelki. Koničasti korenovci do 25 cm, dobro shranjeni. Barva je enakomerno svetlo rumena / kanarska. Celuloza vsebuje veliko soka, je sladka, hrustljava, po kuhanju ne izgubi barve in okusa.

Lunarna bela

Znan je po visokih pristojbinah, nezahtevnosti. Plodovi so stožčasti, 30 cm. Barva kože in sredine je enakomerna, slonovine. Okus je nežno sladkega okusa, celuloza je sočna.

Atomsko rdeča

Hladno odporno, zgodnje zrelo korenje ima izravnane, stožčaste korenine s topim nosom 25-27 cm, koralno rdeče barve, na sredini rumeno-oranžno. Zanj je značilna svetla aroma, povečana sočnost, zmerna sladkost. Po kuhanju barva postane svetlejša, okus se ne spremeni.

Poskusite posaditi barvno korenje in z rezultatom boste zadovoljni. Če imate izkušnje z gojenjem takšnih vrst, delite svoje vtise v komentarjih!