2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Grah velja za eno najstarejših rastlin in enega najstarejših proizvodov v sredozemskih državah, Tibetu in Indiji. V tistih daljnih časih, ko se je pojavil grah, ljudje sploh niso slutili obstoja pšenice, koruze in krompirja. Ta kultura je zelo priljubljena tudi na naših zemljepisnih širinah. No, ker je grah pogost gost na naših mizah, to pomeni, da se ga moramo naučiti pravilno shranjevati
Kako shraniti?
Običajno najprej poberemo zeleni grah. Ker je svež, lahko zdrži zelo kratek čas, ga skoraj vedno konzerviramo in zvijemo v steklene ali pločevinaste pločevinke. V konzervirani obliki lahko ta okusen izdelek enostavno shranite dve leti. Poleg tega lahko zeleni grah zamrznete - v tej obliki se bo odlično shranjeval deset mesecev.
Da bi grah ostal doma, ga najprej skuhajte (minuto ali dve, ne več), nato pa ga temeljito sperite s hladno vodo. Nato se grah vlije na paleto in pošlje v pečico, segreto na petinštirideset stopinj. Čez nekaj časa pustimo, da se ohladi, nato pa se postopek sušenja ponovi, le da naj bo tokrat temperatura v sušilni omari približno šestdeset stopinj.
Zrel suh grah se odlično hrani več let. Pri shranjevanju je pomembno zagotoviti, da so vsa semena popolnoma zrela in dobro posušena. Poleg tega mora biti grah 100% tesen, sicer lahko vanj vstopijo različne škodljive žuželke.
V stanovanjskih razmerah je priporočljivo shranjevati grah v posodi, tesno zaprti s kovinskimi pokrovi. Pokrovi, opremljeni z vakuumskim sesalnim sistemom, veljajo za še eno odlično možnost za zagotavljanje tesnosti.
Značilnosti shranjevanja suhega graha
Grah, kupljen suh, je treba hraniti v najtemnejših in redno prezračevanih prostorih. Hkrati je pomembno zagotoviti, da se vlažnost zraka v njih ne poveča. Kar zadeva posodo, je skoraj vsaka posoda primerna za shranjevanje suhega graha - plastične posode, stekleni kozarci in čiste krpne vrečke. Da bi grah ohranil svojo strukturo in se ne pokvari, je priporočljivo, da v posode damo drobne domače krpne vrečke, napolnjene s soljo.
Ne pozabite, da grah, namenjen shranjevanju, v nobenem primeru ne sme biti moker, sicer se zelo hitro pokvari in v njem se skoraj takoj pojavijo paraziti, gniloba ali plesen. Grahova zrna morajo biti drobljiva, če pa se začnejo držati skupaj, je to neposreden dokaz nepravilnega skladiščenja graha.
V primeru, da je bil grah kupljen v embalaži proizvajalca, se po odprtju preostanek izdelka prenese v novo posodo s tesnim pokrovom ali v vrečko. Mimogrede, graha ni mogoče shraniti na policah, ki se nahajajo v neposredni bližini plinske peči - pod vplivom toplote se v trenutku poslabša. In ves shranjeni grah je treba sistematično pregledati - v primeru pojava tujih vonjav, plesni ali znakov propadanja bo treba ta hranljivi izdelek odstraniti.
Shranite kuhan grah
Popolnoma dovoljeno je hraniti kuhani grah v obliki kaše v hladilniku do oseminštirideset ur - po tem času se bo zagotovo začel slabšati. Kar zadeva grahove juhe, jih lahko hranimo do tri dni - če se v tem času ne zaužijejo, je treba izliti ostanke kuhanih jedi.
Nemogoče je omeniti namočen ali parjen grah. Ni skrivnost, da ga številne hostese, preden začnejo pripravljati različne jedi iz graha, poparijo z vrelo vodo ali namočijo v hladni vodi - to se naredi tako, da se močan grah hitro skuha. V tej obliki je grah dovoljeno hraniti največ dvanajst ur, saj se po tem obdobju v njem začnejo postopki fermentacije.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
