2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Jambolan (latinsko Syzygium cumini) - sadna rastlina, ki je član družine mirte. Omeniti velja, da se vodno jabolko včasih imenuje enako, kljub nekaterim podobnostim pa so te rastline še vedno povsem različne biološke vrste.
Opis
Jambolan je zimzeleno hitro rastoče drevo do trideset metrov visoko, premer debla pa lahko doseže devetdeset centimetrov.
Zreli plodovi Jambolana so videti kot temno vijolične, skoraj črne kosti, katerih premer se giblje od enega do petih centimetrov. Nezrele kostnice imajo najprej zeleno barvo, nato pa postopoma zorijo, postanejo rdeče in šele nato postanejo črne. Hkrati je lahko barva celuloze jambolanskih sadežev tako raznolika - od bele do spektakularne svetlo vijolične. Neverjetno sočna kaša diši izredno prijetno - ima precej sladek vonj. Kar zadeva okus pulpe, je običajno trpek in rahlo grenak. Vsaka kostnica vsebuje eno ali več zelenih ali rjavih semen.
Vse jagode visijo z dreves v precej velikih grozdih, medtem ko se začnejo drobiti tudi ob neznatnem vdihu vetra.
Kjer raste
Jambolan je sadni pridelek, ki izvira iz Andamanskih otokov, pa tudi iz Mjanmara, Šrilanke in Indije. Tam ga tudi gojijo predvsem. Poleg tega lahko v Avstraliji, na Filipinih, v vzhodni Afriki in Indoneziji, pa tudi v tropskem pasu v Ameriki vidimo zelo spodobne nasade jambolana.
Uporaba
Jambolanove plodove pogosto jemo sveže. Uporabljajo se tudi za izdelavo šerbet, želejev, pudingov, peciva, omak, sladoleda, sirupov in celo kisa. Da bi jagode prenehale biti močno trpke, jih nekaj časa namočimo v rahlo osoljeni vodi.
Te zanimive jagode so zelo bogate s smolami, tanini in pektinskimi snovmi, dragocene za številne kulinarične strokovnjake, uporabnimi mikroelementi, pa tudi organskimi kislinami in vitamini. Jambolan je obdarjen s sidrnimi lastnostmi in odlično pomaga znižati krvni sladkor (in to kljub precej visoki vsebnosti sladkorja v samih plodovih).
Za medicinske namene se ne uporabljajo samo plodovi, ampak tudi lubje, listi in semena jambolana. Jagode se ponašajo z izrazitim diuretičnim, karminativnim, adstrigentnim, pa tudi želodčnim in antiskorbutičnim delovanjem (imajo veliko askorbinske kisline). Iz sadja praviloma iztisnejo sok ali ga skuhajo - to vam omogoča, da dobite zelo svojevrsten napitek, zelo uporaben za povečanje vranice, pa tudi za zadrževanje urina in izredno neprijetno kronično drisko. In grlo sperite z razredčenim sokom z vnetim grlom.
Posušena mleta semena jambolana bodo odlična pomoč pri sladkorni bolezni, iztisnjeni sok iz listov v kombinaciji z mangovim sokom pa bo pomagal pri zdravljenju griže. Kar zadeva decokcijo lubja, bo pomagalo pri parodontalni bolezni, stomatitisu, dispeptičnih motnjah, bronhitisu in astmi.
Omeniti velja, da govedo z veseljem poje tudi liste te rastline - bistvo je, da so zelo hranljiva hrana.
Les Jambolan se že od nekdaj uporablja v ladjedelništvu, pa tudi pri proizvodnji vseh vrst okrasnih predmetov, pohištva in številnih glasbil. In iz lubja se pridobijo odlična barvila, vključno s prehranskimi. Poleg tega je zelo bogat s tanini, kar mu omogoča uporabo pri strojenju usnja, pa tudi za impregniranje ribiškega pribora - slednji v tem primeru pridobijo značilno maskirno barvo in prenehajo gniti.
Kontraindikacije
V primeru poslabšanja različnih bolezni prebavil kategorično ni priporočljivo uporabljati jambolanskih jagod. Posamezna nestrpnost ni izključena.
Rast in nega
Kljub temu, da je džambolan zelo termofilni, ga lahko najdemo na nadmorski višini do dva tisoč metrov nadmorske višine, vendar ne raste več nad trideseto stopinjo južnih in severnih zemljepisnih širin. Ta kultura je izredno delna do obilnega zalivanja in se razmnožuje s semeni.
