2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Hyssop (latinski Hyssopus) - rod zelnatih rastlin in pritlikavih grmovnic družine Lamb ali Labiaceae. Naravni razpon - Zahodna Azija, Severna Afrika, Južna, Vzhodna in Srednja Evropa. Danes se rastlina široko goji praktično po vsej Evropi, v Rusiji in ZDA. Domovina izsopa velja za Sredozemlje in južne regije Male Azije.
Značilnosti kulture
Izop je zelnata rastlina ali visoko razvejan grm visok 20-90 cm. Koreninski sistem je koreninski, glavna korenina je olesenela. Stebla so številna, v obliki palice, gola ali puhasta s kratkimi lasmi, tetraedrična, pogosto sivkasta na dnu. Listi so sedeči, suličasti, celoviti, nasproti, rahlo upognjeni. V primerjavi s spodnjimi listi so zgornji precej manjši.
Cvetovi so beli, rožnati ali temno modri, zbrani v podolgovatih, lažno vijoličastih ali šiljastih socvetjih, ki sedijo v osi listov. Čaška je dvobarvna: zunaj - vijolična, znotraj - svetlo zelena. Venček je dvosloven. Plod je sestavljen iz štirih temno rjavih trikotno-jajčastih oreščkov. Semena bodo ostala sposobna preživeti 3-4 leta.
Isop cveti julija-septembra. Plodovi zorijo avgusta-septembra. Vsi deli rastline imajo prijetno aromo in grenak pikanten okus. Izop je hladno odporen in odporen na sušo, nanj pa škodljivci praktično ne vplivajo, saj vsebuje eterična olja, ki odganjajo žuželke.
Rastni pogoji
Hyssop je nezahteven do rastnih pogojev. Raje zmerno vlažna, apnenčasta, ohlapna tla. Kultura slanih in močvirnatih območij ter območij, kjer je podzemna voda blizu, ne sprejema. Isop je fotofilen, najbolje se razvija na odprtih sončnih mestih. Rahlo senčenje ni prepovedano. Rastlina ne prenaša neprekinjene sence.
Razmnoževanje in sajenje
Isop se razmnožuje s semeni, potaknjenci in delitvijo grma. Semena ne potrebujejo predhodne priprave. Najpogosteje se pridelki gojijo v sadikah. Semena sejemo v rastlinjake ali gredice marca. Globina sejanja je 0,5-1 cm. Sadike se pojavijo 10-12. Dan. Sadike sadimo v odprto zemljo konec maja, razdalja med rastlinami naj bo 40-45 cm. Sejanje izsopa neposredno v tla ni prepovedano.
Z metodo sadike v prvem letu življenja rastline rastejo precej počasi; v naslednjih letih se pol grmičevje močno razveja, obilno cveti in obrodi sadove. Hyssop se deli vsaka 3-4 leta. Mladi potaknjenci hitro rastejo in dajejo dober pridelek svežih zelišč. Potaknjenci se redko izvajajo. potaknjence spomladi porežemo in posadimo za ukoreninjenje v substrat, sestavljen iz rodovitne zemlje in peska. Potaknjenci se dovolj hitro ukoreninijo.
Nega
Nega je sestavljena iz plevela, zrahljanja hodnikov, zalivanja in hranjenja. Intenzivno zatiranje plevela se izvaja v prvem letu življenja, v prihodnje plevenje ne bo trajalo veliko časa. Hyssop je glede obrezovanja nevtralen. Po vsakem rezu se gnoji s kompleksnimi mineralnimi gnojili. V osrednji Rusiji so zasaditve prekrite z debelo plastjo šote, humusa ali žagovine. Kulturo zelo redko prizadenejo bolezni in škodljivci, vendar je potrebna preventiva.
Obiranje
Pobiranje zelenja, namenjenega sušenju, poteka na začetku množičnega cvetenja. Na tej točki rastline vsebujejo največjo količino eteričnega olja. Mlade poganjke izsopa lahko nabiramo skozi celo sezono. Ob ustrezni negi in ugodnih rastnih razmerah izop hitro zgradi močno zeleno maso.
Uporaba
Isop se pogosto uporablja v ljudski medicini in kuhanju. Suhi in sveži mladi poganjki izsopa imajo prijetno aromo žajblja. Uporabljajo se kot začimba za aromatiziranje prvih in drugih jedi, pa tudi za hladne prigrizke. Hyssop se uporablja tudi za pripravo posebne tonične pijače, namenjene starejšim. Izop je primeren za kuhanje enolončnic, zraza, marinad, krompirja, solat in različnih ribjih jedi.
Suhi listi in olje izsopa se uporabljajo v parfumeriji. Glede terapevtskega učinka izsopa so nekatere lastnosti podobne žajblju. Uporaben je pri zaprtju, dispepsiji, anemiji, bronhitisu in črevesnem kataru. Pogosto se suhi deli rastlin uporabljajo za bronhialno astmo, nevrozo, revmo, prekomerno znojenje, kronični kolitis, napenjanje, angino pektoris in druge bolezni. Infuzije in decokcije izsopa se uporabljajo za izpiranje oči, pa tudi za izpiranje grla in ust.
