2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kaj je jesen brez bučne medicinske sestre? Dragi poletni prebivalci, ki ste s svojih vrtov vzeli odlično letino zlatih buč, vam želimo podariti več kulinaričnih receptov s to uporabno in z vitamini bogato zelenjavo
Bučni mesni lonec
Za to krepko jed za kosilo boste potrebovali: eno bučo, malo mesa po okusu (govedina, svinjina, jagnjetina, piščanec) - 250 gramov, nekaj krompirja, 1 čebulo, dve žlici rastlinskega olja, tretjino kozarca 10 odstotkov smetane, soli in začimb. Ta količina sestavin je namenjena majhni buči dobesedno 1-2 jedcem.
Najprej razrežemo nadev za bučni lonec. Če želite to narediti, narežite čebulo na kocke in jo na olju prepražite v olju, po petih minutah ji dodajte na kocke narezano meso in krompir. Če dodajate perutnino, dodajte rastlinskemu olju košček masla za aromo.
K praženju dodamo tudi začimbe, vključno s soljo, dodamo malo vode za dušenje hrane, zmanjšamo ogenj in dušimo bučni nadev pod pokrovom, dokler mesni kosi niso skoraj kuhani.
Medtem pripravite lonec z bučami. Če želite to narediti, buči odrežite pokrovček, z žlico odstranite sredino s semeni. Nadev damo v oblikovan bučni žep, vlijemo smetano, bučo pokrijemo s klobukom in damo v pečico, ogreto na 150 stopinj C. Temperatura v pečici ne sme biti previsoka, upoštevajte to. V nasprotnem primeru se bo buča in njena koža močno opekla iz ognja, vendar ne bosta omagala, kot bi morala.
Bučo dušite v pečici, dokler ni gotova. Če se je zmehčala, lahko bučo odstranite, jo položite na velik krožnik in postrežete z žlicami. Ljubitelji zelenja naj po okusu potresejo bučni nadev s sesekljanim koprom ali peteršiljem (koriander, zelena, bazilika).
Sladki bučni lonček
Zdaj podoben recept z nadevano bučo kot zgoraj. A tokrat bo nadev sladek, sladica. Potrebovali boste tudi bučo (po možnosti sorto "kitara") od kilograma do enega in pol. Za nadev boste potrebovali: rozine brez semen (ena žlica), nekaj žlic olupljenih mandljev, lahko pa za peko uporabite mandljeve lističe, štiri sladko -kisla jabolka, žličko cimeta, 100 gramov sliv, dve žlici sladkor, 100-150 gramov masla in tri velike žlice riža (boljši je riž basmati).
Za "kitarski" nadev skuhajte riž, rozine prelijte z vrelo vodo, da stoji približno petnajst minut.
Bučo operemo, razrežemo na dve polovici. Odstranite semena, z ostro žlico postrgajte celulozo. V bližini buče ne puščajte zelo tankih sten. Bučna kaša brez semen bo šla tudi v polnilo. Rezati jo je treba z nožem. Slive sperite in naključno nasekljajte. Enako storite z jabolki. Če se mandlji uporabljajo kot zrna, jih je treba sesekljati in ocvreti. Če mandljevim lističem dodamo polnilo brez predhodne priprave. Nato morate pripravljena živila združiti z rozinami, sladkorjem, cimetom, maslom, jih zmešati.
Začnite segrevati pečico. Vmes damo nadev v pripravljene sklede polovic bučk. Bučne polovice položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pečemo dve uri pri nizki temperaturi.
Sladilno bučo lahko na polovici postrežete na skupni posodi, vendar bi bilo pravilneje, da jo narežete na porcije in na vsakega prelijete stopljeno maslo ali sladko omako.
Kaša z bučo "Tsarskaya"
Takšna kaša je resnično kraljevska, saj so jo pripravljali za kraljevske in plemiške mize. Dišeče, medeno, zlato. Za njo boste potrebovali 100-150 gramov bučne kaše, 100 gramov suhih marelic, pol kozarca rumenega prosa, žlico masla, nekaj žlic medu, pol kozarca maščobnega mleka, en kozarec in četrtina vode.
Za pripravo tako okusne kraljevske kaše je treba suhe marelice temeljito oprati, nekaj časa počivati v vodi (10 minut), nato pa jih prenesti v ponev za prihodnjo kašo. Dodamo mu oprano proso, vodo, bučo, narezano na majhne kocke. Sedaj lahko proso in bučo skuhate na ognju, dokler voda ne zavre iz ponve.
Nato v ponev dodamo mleko, maslo in dušimo še 10-15 minut pri zaprtem pokrovu. Takšno jed je najbolje kuhati v počasnem štedilniku ali v kotlu iz litega železa. Pazite, da kaša v nobeni fazi ne zažge! Po kuhanju naj kaša stoji pokrita z brisačo in pokrovom še petnajst minut in pripravljena bo za uživanje!
Priporočena:
Kmetijske Inovacije, Najboljše Sezonske Jedi In Potovanje Skozi Zgodovinska Obdobja: Festival Zlata Jesen Bo Potekal Od 4. Do 13. Oktobra Na 1540 Prizoriščih
Praznik v čast žetvi je našel svetlo moderno utelešenje na festivalu Zlata jesen - glavni gastronomski dogodek cikla moskovskih letnih časov. Letos bo potekal od 4. do 13. oktobra in bo zajemal več kot tisoč in pol mest po vsem mestu: Rdeči trg, Trg revolucije, prehod z Manežnega trga na Trg revolucije, Trg slave, Trg Yunosti v Zelenogradu, Dmitrij Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, ulice Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya in
Okusne Jedi Iz Buč. 2. Del
Bučo z razlogom imenujejo "pomarančni zdravnik". Ta "jagodičja" lahko izboljša naše zdravje, če ga pravilno uporabljamo in z njim pripravimo zdrave in izjemno okusne jedi. Tako na primer
Preprosti Recepti Za Okusne Kebabe Z Neverjetno Omako
Dacha ni le prostor za trdo delo, ampak tudi kotiček za prijetne družinske počitnice na podeželju. In ker se je posta konec in pred majskimi prazniki so pred nami, je čas, da se spomnite receptov za kebab, da bi svoje najdražje razveselili s slastnim piknikom na svežem zraku. In da bo meso spomladi okusno, ga je bolje postreči z začinjeno omako na osnovi svežih zelišč
Oglje In Jedi Na žaru
Noben piknik v državi se ne more šteti za piknik, če obrok ne vključuje jedi, kuhanih na vročem oglju ali na žaru. Tukaj so takšni recepti, preizkušeni na sebi, vaši družini in prijatelji, predlagamo, da v svojo prašičnico vzamete jedi za piknik na podeželju ali v podeželski hiši
Za Okusne Počitnice Potrebujete Lonček Za Fondue
Goste lahko srečate na različne načine: tradicionalno hranite, pijte ali skupaj skuhajte eksotične dobrote fondueja. Nenavadna pogostitev nikogar ne pusti ravnodušnega. Ob fondyushnitsi se lahko gostiteljica sprosti, saj si gostje postrežejo sami in so vedno zadovoljni z zanimivim procesom kuhanja
