Katera živila Ni Priporočljivo Hraniti V Hladilniku?

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Hladilnik je znano in zelo priročno mesto za shranjevanje hrane. Vendar pa vse zaloge v mrazu niso udobne. Tu je le nekaj živil, ki jih ne bi smeli dolgo hraniti v hladilniku

Hladilniki so bili izumljeni, da bi ljudem pomagali ohraniti hrano svežo dlje. Pod vplivom mraza je hrana bolje zaščitena pred pojavom patogenih bakterij. Toda mraz ni dober za vsa živila. Nekateri med zamrzovanjem hitro izgubijo okus in lastnosti. Seveda jih lahko za kratek čas pošljemo na hladno, vendar jih ne smemo pustiti več dni.

1. Lubenice

Cele lubenice se v hladilniku ne hranijo dobro. Če lubenice shranjujete pri sobni temperaturi, bodo ohranile več antioksidantov (likopen in beta-karoten), kot če bi bile hladne. Zato, ko ste kupili lubenico, je bolje, da jo pustite pri domači temperaturi. Toda odrezano jagodičje je treba zaradi varnosti poslati v hladilnik, vendar ga hraniti največ 1-2 dni.

2. Paradižnik

V mrazu paradižnik izgubi okus in uporabne lastnosti, postane mehak in ne zori. Zato je paradižnik priporočljivo hraniti pri sobni temperaturi, v papirnati vrečki, s pecljem navzdol. Ne dovolite, da sončnica pade na paradižnik. Le prezrele paradižnike lahko hranite v hladilniku 2-3 dni.

3. Krompir

Če krompir hranite v hladilniku, bo pridobil sladek okus in hrapavost. Hladne temperature uničijo škrob, ki ga vsebuje krompir, povečajo vsebnost sladkorja in akrilamida, kar poveča tveganje za nastanek rakavih celic.

Če hranite krompir v toplem in vlažnem okolju, bo vzklil, zaradi česar je nevaren za hrano. Najbolje je, da to zelenjavo, tako kot drugo korenovko, pustite v hladnih in temnih prostorih (klet, shramba). Pred shranjevanjem krompir temeljito osušite. Če je shranjeno v plastični vrečki, pomanjkanje zraka prispeva k njegovemu hitremu poslabšanju. Krompir shranjujte v papirnatih vrečah, lesenih zabojih ali perforiranih plastičnih posodah z dobro cirkulacijo zraka.

4. Lok

Če cele žarnice dlje časa hranimo v hladilniku, se zmehčajo in postanejo plesnive. V hladilniku lahko sesekljano čebulo hranite v zaprti posodi več dni. Za shranjevanje cele čebule je primeren suh, hladen in zračen prostor, mrežaste vrečke. Čebule ne puščajte v plastičnih vrečkah poleg krompirja, saj s tem krompir hitro pokvarite.

5. Med

Medu ne shranjujte v hladilniku. Hkrati pa ga ni treba postaviti blizu štedilnika ali pečice. Preveč hladne ali vroče temperature pokvarijo okus in teksturo medu ter se hitreje kristalizira. Sobna temperatura pomaga ohraniti vse koristne lastnosti medu, če ga hranite v stekleni posodi, ki je neprepustna za zrak. Kovinske in neživilske plastične posode niso primerne za shranjevanje medu. Stekleno posodo z medom, hermetično zaprto, postavite na suho, temno, hladno mesto - omaro ali shrambo.

6. Oljčno olje

Oljčnega olja, ki se uporablja za kuhanje, solate ne shranjujte v hladilniku. Ko se ohladi, olje postane motno, njegov okus in kakovost se poslabšata. Za shranjevanje olja uporabite nepredušno steklenico z neprozornim steklom in jo pustite v temni omari. Zaradi izpostavljenosti toploti in svetlobi je olje žarko.

7. Česen

V hladilniku se česen zmehča in njegov okus se poslabša. Sesekljan česen v nepredušni posodi za kratek čas shranimo v hladilniku. Celoten česen postavite v hladen, temen in dobro prezračen prostor, da preprečite, da bi vzklil. Če na česen pride vlaga in postane vlažna, začne zelenjava hitro gniti.

8. Kavna zrna

Zrna kave so higroskopna. V hladilniku lahko absorbirajo vonjave hrane. Vlaga bo poslabšala njihovo aromo in okus. Zato je zrna priporočljivo hraniti v nepredušni posodi. Za to je primerna hladna, suha in temna omara. Kavna zrna ne smejo priti v stik z zrakom, toploto in svetlobo.

9. Kruh

Kruha ni priporočljivo hraniti v hladilniku, ker bo vlaga in mraz razgradila škrob. Kruh se posuši in pokvari. Za shranjevanje kruha je primerna suha, temna in hladna omara ali poseben koš za kruh. V sobnih pogojih lahko kruh nekaj dni shranimo v plastični vrečki ali foliji.

10. Sadje in jagode s semeni

Tudi kamniti izdelki - breskve, marelice, slive, češnje itd. - so nezaželeni za shranjevanje v hladilniku. Zaradi mraza in vlage hitro plesnijo in izginejo. Za shranjevanje je bolje uporabiti papirnate vrečke. Priporočljivo jih je postaviti na suho, hladno in prezračeno mesto. Da bi plodovi hitreje dozoreli, jih lahko postavite na okensko polico na soncu.