2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Redkev ima veliko dragocenih in zdravilnih lastnosti, zato jo ljubijo številni poletni prebivalci. Jeseni postaja vprašanje pravilnega skladiščenja teh hranilnih korenin pomembno, saj želite, da ne izgubijo svojih dragocenih lastnosti. Mimogrede, strokovnjaki menijo, da se v procesu shranjevanja zdravilne lastnosti te edinstvene kulture ne le zmanjšajo, ampak se nasprotno opazno povečajo. Skladno s tem se poveča hranilna vrednost nabrane redkve
Pobiranje redkve
Redkev se nabira letno od konca maja do novembra. Žetev zgodnjih zorilnih sort poletne redkvice običajno nabiramo proti koncu maja. To je redkev, ki jo sadike gojijo v filmskih rastlinjakih.
Zgodnja redkev, ki je v premeru dosegla tri do štiri centimetre, se vedno pobira poleti, v približno treh ali štirih prehodih. Zemljo iz korenin med obiranjem je treba otresti, odstraniti majhne korenine in sočne vrhove odrezati z nožem na isti ravni z glavami redkvice, pri čemer se po možnosti poskušati ne dotikati samih korenin.
Jeseni in jeseni se zbirajo korenovke. Mimogrede, zimsko redkev poskušajo pobrati čim pozneje, da ima čas, da dobro dozori - ta mali trik bistveno poveča njeno obstojnost. Kljub temu pa tudi s spravilom ne smete preveč oklevati - če le rahlo zmrzne, bo pridelani pridelek začel gniti. V idealnem primeru se zimska redkev nabere pozno jeseni, čisto konec oktobra ali celo v začetku novembra. Pomembno je, da imate čas za žetev, preden se pojavijo prve zmrzali.
Med obiranjem je treba previdno zavrniti premajhne, pa tudi zaraščene in obolele korenovke. Tudi vrhovi vseh korenovk so odrezani - to jim bo pomagalo, da ne izgubijo vlage.
Poletna redkev
V sobnih pogojih lahko mlado poletno redkev shranimo šest do sedem dni. Dovoljeno je shranjevanje v hladilniku. Previdno razvrščeno korenovko damo v majhne škatle ali v polietilenske vrečke, v katerih je predhodno narejenih nekaj lukenj, in jih pošljemo v hladilnik. V takih razmerah redkev lahko vztraja dvajset dni. Relativna vlažnost mora biti med 94 - 96%, temperatura pa mora biti ena do dve stopinji. Na splošno poletne sorte niso prilagojene za dolgotrajno skladiščenje.
Jesenska redkev
Jesenska korenovka traja veliko dlje, še posebej, če je shranjena pri temperaturi od ene do treh stopinj v hladilniku ali v kleti. In za boljše shranjevanje jih bo lepo posuti s peskom.
Zimska redkev
Zimske sorte okusne in zdrave redkve so primerne za najdaljše skladiščenje. Dragoceno korenovko, izbrano za shranjevanje v hladilnikih, je najbolje, da jo vanj položimo takoj po obiranju. Hkrati temperatura v hladilnikih ne sme pasti pod nič stopinj.
Če redkev nameravate shraniti na drugačen način, jo morate pred pošiljanjem v skladišče pustiti v začasnih kupih, prekritih s plastjo zemlje. Debelina tal mora biti med petnajst in dvajset centimetrov. Šele potem je močna in zdrava redkev varno shranjena brez poškodb.
Nabrana zimska redkev odlično prenaša dolgotrajno skladiščenje - zlahka se shrani do dvesto do dvesto dvajset dni. Še posebej dobro se hranijo sorte, kot sta Winter round white in Winter round black.
V kleti pridelek redkve običajno shranjujejo v vlažnem pesku. V tem primeru naj bo relativna vlažnost od osemdeset do petindevetdeset odstotkov, temperatura pa od dveh do treh stopinj. Mimogrede, v kleteh in kleteh se te hranljive korenovke pogosto shranjujejo hkrati s krompirjem in korenjem.
V odsotnosti kleti s kletmi lahko redkev shranimo v trdne filmske vrečke, nameščene na mestih, ki niso nagnjena k zmrzovanju. Primerno za shranjevanje in dobro stisnjeno na vrhu zemeljskih jam z jaškom. Redkev je odlično ohranjen tudi v jarkih in na posebej opremljenih kupih - bodisi v škatlah bodisi v tleh. Samo v tem primeru je pomembno poskrbeti za zanesljivo zavetje in odlično prezračevanje.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
